Kış için reçel nasıl düzgün şekilde saklanır

Bu konudaki uzmanlardan sadece birkaç önemli ipucu, evde reçel saklama göreviyle kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Reçel ne kadar süre saklanabilir?

Tatlı bir preparat hazırlamadan önce meyveleri ve meyveleri dikkatlice yıkamalısınız çünkü zararlı bakteriler ürünün daha hızlı bozulmasına yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında tüm kurallara uyup ürünü doğru şekilde kapatırsanız birkaç yıl tüketime uygun olabilir. Ayrıca çok tatlı olmayan reçellerin 6 aya kadar ve daha uzun süre saklanamayacağını da unutmamalısınız. Ürünün raf ömrünü uzatan şeker ve meyvelerin (kilogram cinsinden) en doğru oranının bire bir olduğu kabul edilir.

Reçel saklarken önemli nüanslar

Birkaç tavsiyenin önemli olduğu düşünülürse, reçel yüzeyinde kalıp filmi oluşmayacaktır.

1. Kışa hazır tatlılar, yalnızca sıcakken termal olarak dezenfekte edilmiş kavanozlara konulmalıdır. Kaplar sadece metal ile değil aynı zamanda vidalı veya plastik kapaklarla da kapatılabilmektedir.
2. Deneyimli ev hanımları, reçeli sarmadan önce yüzeyinde “koruyucu bir film” oluşmasını bekler.Bitmiş lezzetin kısa bir süre düşük sıcaklıkta fırına yerleştirilmesi "daha güvenilir" olacaktır. Reçel biraz soğuduğunda yuvarlayabilirsiniz. Bu prosedür tatlının raf ömrünü uzatabilir.
3. Reçel içeren kaplar, hava sirkülasyonu iyi olan karanlık bir odada saklanmalıdır. İncelik sıcaklıktaki ani değişiklikleri sevmez. Bazı ev hanımları reçeli apartman koşullarında, ısı kaynaklarından uzakta saklıyor. Ancak bunun için en iyi yer bodrum veya kiler, depo veya camlı balkondur.
4. Reçelde az miktarda toz şeker varsa buzdolabında saklayıp önce tüketmek en doğrusudur. Bu incelik, plastik bir tepsiye yerleştirerek dondurucuda da saklanabilir. Dondurulan reçel çözüldükten sonra tekrar kaynatılmalıdır, aksi takdirde sulu bir kıvam alacaktır.

Açılan reçel uzun süre saklanamaz, birkaç gün içinde küflenir. Bozulmak üzere olan bir inceliği "kurtarmak" için çeşitli unlu mamullerin dolgusu olarak kullanılabilir.