Erikler nasıl düzgün şekilde saklanır: nerede ve hangi koşullar altında

Erikleri saklamadan önce meyvelerin olgunluk derecesini değerlendirmek ve hangi çeşide ait olduklarını bilmek gerekir. Ürünün kullanılabilirlik süresi buna bağlıdır. Örneğin tam olgunlaşmamış erikler soğuk odaya gönderilmemelidir. Bu gibi durumlarda solmaya ve çürümeye başlayacaklardır.

Erik saklamanın birkaç önemli nüansı

Eriklerin sulu tadını mümkün olduğu kadar uzun süre tatmak için bazı önemli noktalara dikkat etmelisiniz.

1. Olgunlaşmamış erikler sıradan bir odada saklanmalıdır. Daha hızlı olgunlaşması için meyveleri bir süre kağıt torbalarda paketleyebilirsiniz.
2. Erikler odada duruyorsa ve bu şekilde olgunlaşıyorsa, ancak gerekli olgunluk derecesine ulaştıklarında soğutma cihazına gönderilmeleri gerekir.
3. Erikler doğrudan güneş ışığı altında saklanmamalıdır. Aksi takdirde meyve bir gün içerisinde tüketime uygun olmayacak hale gelecektir.
4. Olgun eriklerin genellikle toza benzeyen bir kaplaması vardır. Bu normdan sapma değildir.
5. Erikleri kurtarmak için plastik poşet seçmemelisiniz. Meyveler içinde nefes alamayacaktır. Başka bir tasarruf seçeneği yoksa, bu tür ambalajlar sıkı bir şekilde bağlanmamalıdır.
6. Büyük erikleri buzdolabında saklamak için yumurtaların satıldığı karton kapları kullanmak iyidir.
7. Yüksek hava nemi (%90'dan yüksek değil) meyvelerin beklenenden daha erken bozulmasına neden olabilir.
8. Erikler için en iyi saklama sıcaklığı 5 ila 6 °C arası olarak kabul edilir; değerler bu sınırların altında ise ürünün eti koyulaşabilir.
9. Erikler oldukça uzun süre (2-3 hafta) saklanabilir. Ancak her gün tatları ve aromaları artık o kadar zengin olmayacak.
10. Meyveleri dondurucuya koymayı planlıyorsanız, dondurmadan önce çekirdeklerini onlardan çıkarmanız gerekir.
11. Balkonda (karanlık bir köşede) veya bodrumda çok sayıda erik, kağıtla kaplı ahşap kutulara yerleştirerek (her birine en fazla 3-4 kat yerleştirerek) saklanabilir. Top ayrıca toptan bir kağıtla ayrılmalıdır.

Çok basit bir manipülasyon yaparak sert eriklerin kullanım ömrünü uzatabilirsiniz. Öncelikle meyvelerin oda sıcaklığında olgunluğa ulaşmasını sağlamanız, ardından 0 ° C'de bir soğutma cihazında 15 saat bekletmeniz ve ancak daha sonra sıcaklığı 2 ila 5 ° C olacak bir yere göndermeniz gerekir. . Bu durumda erikler 3 hafta boyunca yüksek kalitede kalacaktır.

Eriklerin raf ömrü

+20 ila +25 °C arasındaki sıcaklıklarda erik mahsulü birkaç gün taze kalacaktır. Bu süre zarfında olgunlaşmamış meyveler daha yumuşak ve daha sulu hale gelecektir. Eğer erikler bu sıcaklık koşullarında bozulmaya başlamazsa buzdolabına gönderilerek raf ömrü bir süre daha uzatılabilir.

Olgun erikleri buzdolabının meyve bölmesine koyarak, 10 günden 2 haftaya kadar muhafazasını sağlayabileceksiniz.Buzdolabında 3 hafta kadar taze olarak saklanabilen erik çeşitleri bulunmaktadır.

Erikler dondurucuda (tepsi veya özel torbada) yaklaşık 1 yıla kadar saklanabilir. Bu meyveler tekrar dondurulamaz.

Mahzende veya aynı koşulların olduğu bir yerde erik hasadı birkaç hafta saklanabilir. Zaman zaman meyvelerin kontrol edilmesi ve gerekirse ayıklanması gerekir. Eriklerin sıcaklıktaki keskin dalgalanmalardan hoşlanmadığını unutmayın. Kuru erikler birkaç ay tüketime uygundur.

Erikleri saklama süreci karmaşık bir şey ifade etmez, yalnızca yukarıdaki kurallardan hiçbirini ihmal etmemek önemlidir.