Taze ve tuzlu süt mantarları nasıl düzgün şekilde saklanır?

İhmal edilmemesi gereken bir takım öneriler var. Aksi takdirde uzun süre kaliteli süt mantarı tedariği yapamazsınız.

Süt mantarlarını saklama kuralları

Bu mantarları depolamaya göndermeden önce doğal olarak temizlenmeleri gerekir. Daha sonra birkaç saat suda bekletmelisiniz. Bu sürenin sonunda her bir süt mantarı, bulaşıkları yıkamak için kullanılan bir sünger veya fırça kullanılarak musluk altında yıkanmalıdır. Mantarlar ancak bu tür manipülasyonlardan sonra işlenebilir. Çoğu ev hanımı onları tuzlar (Süt mantarlarının nasıl tuzlanacağını görün) soğuk Ve sıcak yollar). Bu tür preparatların karanlık ve serin (3-4 °C) ve ayrıca hava sirkülasyonunun iyi olduğu bir odada saklanması gerekir.

Salamura süt mantarlarını saklamak daha uygundur. Birkaç ay boyunca oda sıcaklığında ve bir soğutma cihazında bir yıl boyunca saklanabilirler.

Tuzlu süt mantarlarının uygun şekilde saklanması

Ev hanımları süt mantarlarını tuzlamanın sıcak ve soğuk versiyonunu biliyor. Mantarların bir şekilde yuvarlanması ve diğer şekilde saklanması farklıdır. Süt mantarları sıcak yöntemle hazırlandıysa kap naylon bir kapakla kapatılabilir.Bu tür mantarlar buzdolabında saklanabilir.

Soğuk hasat edilen süt mantarlarının muhafazası biraz daha zordur. Bunları kurtarmak için sıcaklığı 0 ila 3 °C arasında olan bir odaya ihtiyacınız olacak; kiler en iyi yer olarak kabul edilir. Sadece bir veya iki kavanoz mantar varsa, buzdolabında alt bölmede bunlar için bir saklama köşesi bulunur.

Tuzlu süt mantarlarını saklarken, periyodik olarak her zaman tuz çözeltisinde olmalarını sağlamak gerekir (süt mantarlarının yüzeye çıkmaması için ölçülü olmalıdır). Buharlaştırılmış tuzlu su yerine soğuk kaynar su ekleyebilirsiniz. Tuzlu süt mantarlarının yüzeyinde küf filmi bulunursa ondan kurtulmanız ve mantarları ayrı bir kaba alıp taze tuzlu soğutulmuş suyla doldurmanız gerekir.

Süt mantarlarının taze halde uygun şekilde saklanması

Süt mantarlarının taze olarak saklanamaması nedeniyle diğer mantarlardan hiçbir farkı yoktur. Orman koşullarının dışında, işlenmemiş durumda ne kadar çok olursa, insan vücudu için o kadar tehlikeli toksin oluşur.

Süt mantarlarını topladıktan hemen sonra satmaya başlamanıza zaman izin vermiyorsa, mantar hasadı serin, karanlık bir odada veya buzdolabında sadece 10-15 saat saklanmalıdır. Bir gün sonra artık tüketime uygun olmayacaklar. Süt mantarlarına ne kadar üzülseniz de asla yememelisiniz, aksi takdirde ciddi şekilde zehirlenebilirsiniz.