Ham adjika nasıl düzgün şekilde saklanır

Çiğ acıkayı hazırlarken, ayrılan süreye uygun olacağı için çeşitli faktörleri hesaba katmak gerekir.

Bitmiş ürün bir soğutma cihazında saklanmalıdır. Çoğu zaman ev hanımlarının, bazen kanıtlanmış bir tarife göre yapılmış olsa bile Acıka'da fermantasyon sürecinin neden son kullanma tarihinden çok daha erken başladığına dair bir sorusu vardır.

Bunun birkaç nedeni olabilir:

• pişirme işlemi sırasında kaynatılmamış su sosun içine girebilir;
• bitkisel içeriklerin kalitesi düşük olabilir;
• Çöp ve kir yanlışlıkla baharatlı atıştırmalıkların içine girdi.

Bu nedenle çiğ acıka için sebze ve otların (özel özenle yıkanmaları gerekir) hazırlanması büyük sorumlulukla alınmalıdır.

Şüpheleri ortadan kaldırmak ve Acıka'nın kısa sürede bozulmayacağından emin olmak için, ona birkaç aspirin tableti eklemelisiniz (1 litre tuzlu atıştırmalık başına 1 tablet). Koruyucu olarak sirke ve hatta votka da kullanabilirsiniz.

Acıka'nın bol miktarda baharatlı içeriği de daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır. Aynı amaçla yemek hazırlarken önce domatesleri rendeleyip haşlayabilir, ardından içine diğer ham malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

Sosu daima tahta kaşık kullanarak karıştırın.Sıkıca kapanan küçük cam kavanozlar ve hatta plastik şişeler Acıka'yı saklamak için mükemmeldir. Atıştırmalık tabağının güvenliğinden daha emin olmak için vidalamadan önce her kabın üzerine az miktarda bitkisel yağ dökmelisiniz.

Deneyimli ev hanımlarının tüm tavsiyelerine uyarsanız Acıka kış dönemi boyunca uygun bir formda durabilecektir.