Fındık nasıl doğru şekilde kurutulur?

Kategoriler: Kurutma

Ceviz yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve egzotik bir şey değildir. Ancak pek çok kişi depoya koyduğu kuruyemişlerin kararması, kuruması ve küflenmesi gerçeğiyle karşı karşıya kalıyor. Prensip olarak, herhangi bir kurutmada belirli bir kusur yüzdesi vardır, ancak bu yüzde azaltılabilir ve kayıplar en aza indirilebilir.

İçindekiler: Ceviz
Favorilere ekleme zamanı: Yaz, Sonbahar

Ceviz hasadı ve kurutulması

Fındıkların doğru şekilde hazırlanması fındıkların toplanmasıyla başlar. Yeşil kabuğunun döküldüğü meyveleri toplayın veya keskin bir bıçakla keserek kendiniz soyun.

Yeni düşmüş fındıkları soyamazsınız (kabuklarından çekirdekleri çıkaramazsınız), kabuklarında doğal sıcaklıkta kurumaları için zamana ihtiyaçları vardır.

Tavan arasında veya verandada yeriniz varsa, fındıkları tek kat halinde dağıtın ve bir veya iki ay boyunca kendi başlarına kurumasını bekleyin.

kurutulmuş fındık

Cevizleri hemen soyarsanız bu üzücü tabloyla karşılaşırsınız. Kırışacaklar ve kararacaklar ve hiç de iştah açıcı görünmeyecekler.

kurutulmuş fındık

İdeal olarak, fındıkları kabuklarında saklamak ve o anda yalnızca ihtiyacınız olan miktarı soymak en iyisidir.

Yine de fazladan zamanınız varsa soyulmuş cevizleri ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz.

Fındıkları kabuğundan soyun, siyah ve çürük olanları hemen atın ve geri kalanını çok kalın olmayan bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yayın.

kurutulmuş fındık

Fındıkların yanmaması için acele edip fırını 90 derecede açmak daha iyidir. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve kapı hafifçe açıkken fındıkları 2 saat kurutun.Fındıkları zaman zaman karıştırın ve kuruluk derecesini kulaktan kontrol edin.

kurutulmuş fındık