Evde kuzukulağı nasıl düzgün şekilde kurutulur - kuzukulağı kışa hazırlamak

Kuzukulağı nasıl ve ne zaman toplanır

Kurutma için hammaddelerin toplanması mayıs ayından haziran ortasına kadar başlamalıdır. Bunun nedeni, daha sonraki bir tarihte kuzukulağının vücut için pek faydalı olmayan büyük miktarda oksalik asit konsantre etmeye başlamasıdır.

Çimler kuru ve güneşli havalarda, çiy tamamen kuruduktan sonra toplanır. Yaprakları kesimlerle birlikte bir bıçak veya keskin makasla yerden 2-3 santimetre geriye çekilerek kesin.

“Bağışıklık” kanalındaki videoyu izleyin - Kuzukulağı - yararları ve zararları

Kuzukulağı doğru şekilde nasıl kurutulur

Çimi doğal yollarla veya ısıtma cihazları kullanarak kurutabilirsiniz.

Havada

Kuzukulağı açık havada kurutmayı planlıyorsanız, önce hammaddeleri yıkamanıza gerek yoktur. Yapraklar basitçe sıralanır ve solmuş ve sararmış örnekler çıkarılır.

Yapraklardan küçük salkımlar oluşturulur ve onları doğrudan güneş ışığından koruyan bir gölgelik altına asılır. Kuru ve sıcak havalarda çimler yaklaşık 10 ila 15 gün içinde tamamen kurur.

Kurutmanın başka bir yolu da bir kağıt üzerindedir. Yeşiller temiz çarşaflar üzerine tek kat halinde serilir ve periyodik olarak çevrilerek gölgede kurutulur. Çimi önceden öğütürseniz ürün çok daha hızlı kurur.

Kuzukulağı eleklerde de kurutulabilir. Izgaralardaki hava sirkülasyonu çok daha iyi olduğundan bu yöntem kağıt üzerinde kurutmaya tercih edilir.

Hava koşulları kuzukulağı dışarıda kurutmaya izin vermiyorsa, otların bulunduğu kaplar içeriye getirilebilir ve otlar güneş ışığından korunan bir yerde kurutulabilir.

Sebze ve meyveler için kurutucuda

Gerekirse sıralanan kuzukulağı akan suda yıkanabilir. Bitkiyi ızgaraların üzerine yerleştirmeden önce iyice kurutulmalıdır. Bunu kağıt havlu kullanarak veya bir demet kuzukulağı yaprağı yukarı bakacak şekilde boş bir bardağa koyarak yapabilirsiniz. Nem boşaldıktan sonra ana kurutma aşamasına geçebilirsiniz.

Elektrikli kurutucu “Bitkiler” moduna ayarlanmıştır veya sıcaklık manuel olarak 40 dereceye ayarlanmıştır. Yeşiller bütün yapraklarla kurutulabilir veya kesimlerle birlikte doğranabilir. Elektrikli cihazla kurutma sadece 5 – 7 saat sürer.

Kuzukulağı nasıl saklanır

Çim, ellerinizde sıkıldığında hışırdar ve ufalanırsa depolamaya hazır kabul edilir. Aşırı kurutulmuş bir ürün kolayca toz haline getirilir ve bu kabul edilemez.

Kuruduktan sonra çimler bütün yapraklar halinde veya yerden tasarruf etmek için doğranmış olarak saklanabilir.

Kurutulmuş kuzukulağı kuru odalarda kağıt torbalarda veya karton kaplarda saklayın.Kap olarak cam kavanoz kullanılıyorsa kapağın sıkıca vidalanmasına gerek yoktur. Vitamin ve besin maddelerinin mümkün olduğu kadar uzun süre muhafaza edilebilmesi için ürünün doğrudan güneş ışığından özenle korunması gerekir.

Hammaddelerin raf ömrü 2 yıldır, ancak kurutulmuş kuzukulağı stoklarını yıllık olarak yenilemek en iyisidir.