Kış için üzümler nasıl düzgün şekilde kurutulur - evde kuru üzüm hazırlamak

Haraç ödemeliyiz - kuru üzüm tüm dünyada en popüler lezzet olarak kabul edilir. Fırında pişirilen kremalara, hamurlara, salatalara eklenir... Peki kuru üzüm ete nasıl bir lezzet verir? Bu nedenle yemek pişirmede onurlu bir yere sahiptir. Düzgün kurutulmuş üzümlerin tüm mikro elementleri ve vitaminlerin% 80'ini tutabilmesi de önemlidir. Kardiyovasküler sistem hastalıkları için tavsiye edilir, anemi için mükemmel bir yardımcıdır, ilgisizlikle iyi başa çıkar ve görmeyi iyileştirir. Ancak yukarıda açıklanan tüm özelliklere sahip olması ve bileşimindeki tüm faydalı maddeleri tutabilmesi için onu nasıl doğru şekilde kurutacağınızı bilmeniz gerekir.

Evde üzüm nasıl kurutulur?

Lezzetli, sağlıklı ve aromatik kuru üzümleri evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bu amaçla çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz: Güneş altında, fırında, elektrikli kurutucuda, gölgede.

Bilmek önemlidir! Kışa ev yapımı kuru üzüm hazırlamak istiyorsanız çekirdeksiz üzüm çeşitlerini hazırlamalısınız.Küçük tohumlu çeşitler ev yapımı aromatik kuru üzüm yapmak için idealdir.

Güneşin altında

En basit ve uzun süredir kanıtlanmış yöntem üzümleri güneşte kurutmaktır. Bu sağlıklı meyveyi mülklerinde yetiştirenler için idealdir.

Kalın bir kafes veya kontrplak parçası hazırlayın ve meyveleri tek bir katmana yerleştirin.

Üstüne bir gazlı bez tabakasıyla örtün - meyveleri sonbahar günlerinde bizi sık sık şımartan ani rüzgarlardan koruyacaktır.

Üzümleri güneşe koyun ve mumsu bir renk tonu ile koyu kehribar rengine dönene kadar kurutun. Hazır kuru üzümler yumuşak olmalıdır.

Fırında

Üzümleri fırında kurutmaya başlamadan önce, kalın kabuklu, bütün ve etli meyveleri dikkatlice seçin.

Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 55 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.°İLE.

Nemi buharlaştırmak için fırın kapağını periyodik olarak açın ve meyveleri fırın tepsisine karıştırın.

Sulu kuru üzüm elde etmek için fırını birkaç kez kapatıp açmanız önerilir. İşlemin süresi meyvenin büyüklüğüne ve üzüm çeşidine bağlı olarak 2-3 gündür.

Üzümlerin 35 derecede kurutulması için son gün°İLE.

Elektrikli kurutucuda

Üzümlerin elektrikli kurutucuda kurutulması işleminin süresi 12 saate düşürülür.

Üzümleri akan su altında yavaşça durulayın. Pişirme işlemi sırasında meyve suyunun dışarı sızmaması için kabuklarının bütünlüğüne zarar vermemeye çalışın.

Çilekleri bir havluyla kurulayın ve elektrikli kurutucu tepsilerine tek kat halinde yerleştirin.

Üzümleri “aralarla” kurutun - 3 saat kuruma, 2 saat dinlenme.

Sonuç olarak, kehribar renginde güzel kurutulmuş meyveler elde edeceksiniz.

Kaynar su veya sodalı su

Lezzetli kuru üzümleri veya aromatik kuru üzümleri sunmanıza olanak tanıyan ilginç bir üzüm kurutma yöntemi, pişirme süresini kısaltacak ve sürecin kendisini daha ilginç hale getirecektir.

Taze seçilmiş bütün üzümlerin üzerine kaynar su veya alkalin bir çözelti dökün.

Çilekleri hemen soğuk suyla durulayın.

Tek kat halinde yayın ve kuruması için gölgeye koyun. 3 gün sonra üzerine şeker serpip kavanozlara koyabileceğiniz kuru meyveler elde edeceksiniz.

Ancak bunları karıştırıp 3-4 gün daha bırakırsanız, uzun zamandır beklenen ve hayalini kurduğunuz lezzetli kuru meyve olan kuru üzümleri elde edeceksiniz.

Çoğu zaman üzüm salkımlarının gölgede kurutulması uygulanır. Bunun için önceden gerilmiş halatlara asılır ve tamamen hazır olana kadar gölgede kurutulur.

Kurutulmuş üzümler nasıl düzgün şekilde saklanır?

Üzümler karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Keten torbalar veya parşömen zarflar saklama kapları olarak idealdir.

Üzümlerin evde elektrikli kurutucuda kurutulmasıyla ilgili bir video izleyin.