Yaban mersini buzdolabında kış için uygun şekilde nasıl dondurulur: 5 dondurma yöntemi

Yaban mersinlerinin dondurulmaya hazırlanması

Meyveleri topladıktan veya satın aldıktan sonra sıralanmaları gerekir. Aynı zamanda tüm döküntüler, yapraklar ve varsa sapların bazı kısımları dikkatlice çıkarılır. Meyveler taze ve elbette olgun olmalıdır. Yaban mersini çok çabuk solduğu için mümkün olduğu kadar çabuk dondurmak daha iyidir.

Meyveleri dondurmadan önce yıkamaya gelince, herkes kendisi için karar verir. Meyveleri kendiniz topladıysanız endişelenmenize gerek yoktur ve meyveler önceden yıkanmadan güvenle dondurulabilir.Üstelik gelecekte yaban mersini ısıl işleme tabi tutarak kullanmayı planlıyorsanız.

Meyveleri bir mağazadan veya pazardan satın aldıysanız, onları durulamak yine de daha iyidir. Ancak meyveleri yıkarken ek mekanik strese maruz kaldıklarını ve bunun da kırışmalarına veya deforme olmalarına neden olabileceğini unutmayın. Ve donma sırasında fazla sıvıya gerek yoktur.

Hala yaban mersini yıkamaya karar verirseniz, onları küçük porsiyonlar halinde büyük bir kapta suyla yıkamanız ve yıkanmış meyveleri dikkatlice bir kevgir içine aktarmanız gerekir. Bundan sonra yaban mersinlerini kağıt havluların üzerine koyun ve iyice kuruyana kadar bekleyin. Kaliteli dondurmanın anahtarı kuru meyvelerdir.

Yaban mersinlerini dondurmanın beş yolu

Birinci yöntem: bütün yaban mersini şekersiz dondurmak

Bu en kolay yoldur. Temiz, sıralanmış ve en önemlisi tamamen kuru meyveler, selofan veya streç filmle kaplı bir tabağa veya tepsiye dökülür. Kabı en az 1 saat önceden dondurmak için dondurucuya yerleştirin. Bundan sonra yaban mersini bir torbaya dökün, içindeki havayı boşaltın ve sıkıca bağlayın. Buzdolabında saklayın.

İkinci yöntem: bütün yaban mersini şekerle nasıl dondurulur

Bunun için kaplara ve şekere ihtiyacınız olacak. Meyvelerin ve şekerin oranı sırasıyla 2:1'dir. Çileklerin hazırlanması standarttır - gerekirse onları ayırıp yıkarız. Daha sonra yaban mersini katmanlar halinde yayın ve üzerlerine şeker serpin. Kapları kapaklarla kapatıp dondurucuya koyuyoruz.

Bu şekilde dondurulmuş yaban mersini köfte, turta, jöle ve meyveli içeceklerin yapımında kullanılabilir.

Üçüncü yöntem: yaban mersini püresinin şekersiz dondurulması

Bu yöntem de karmaşık değildir, ancak temiz meyveleri bir blender ile öğütmek sizin açınızdan biraz çaba gerektirecektir. Daha sonra püre tek kullanımlık olmak üzere plastik kaplara veya küçük kaplara konulur. Kaplar sıkıca kapatılır, bunun için streç film kullanabilir ve dondurucuya girebilirsiniz.

Bu şekilde dondurulmuş yaban mersini çocukları beslemek için kullanılabilir. Bu durumda, kabuklarının hissedilmemesi için meyvelerin bir blender ile mümkün olduğunca iyice delinmesi gerekir.

Dördüncü yöntem: yaban mersini püresinin şekerle dondurulması

Bu yöntem pratik olarak donmuş ham reçel üretir. Meyveler şekerle karıştırılır ve bir karıştırıcıda püre haline getirilir. Tatlı bir preparat elde etmek istiyorsanız, meyveler ve şekeri 1:1 oranında alın, biraz ekşi ise 2:1 oranını kullanın.

Daha sonra meyveler yukarıda belirtilen yöntem kullanılarak kaplarda veya porsiyonlu kaplarda dondurulur.

Bu hazırlık, turtalar için mükemmel bir dolgunun yanı sıra tatlılar için de bir dolgudur.

Beşinci yöntem: yaban mersini suyunun dondurulması

Bu yöntem sağlıklı yaban mersini suyunu uzun süre koruyacaktır. Bunu yapmak için, bildiğiniz herhangi bir yöntemle meyvelerin suyu sıkılır. Daha sonra bardaklara veya küçük şişelere boşaltılır ve kapaklarla veya streç filmle sıkıca kapatılır. Önemli olan, suyu en kenarına kadar dökmemek, çünkü dondurulduğunda meyve suyu genişleyecek ve dökülebilecektir.

Yaban mersini doğru şekilde nasıl çözülür

Maksimum besin değerini korumak için yaban mersinleri maksimum dondurucu gücünde hızlı bir şekilde dondurulur. Buz çözme işlemi yavaşça gerçekleştirilir. Gerekli sayıda meyveyi bir tabağa koyun ve ana buzdolabı bölmesinin alt rafına yerleştirin.Yaban mersini kuruduktan sonra meyvelerin bulunduğu tabak buzdolabından çıkarılır ve oda sıcaklığında ısınmaya bırakılır.

Komposto veya turta gibi sıcak bir yemek hazırlamak için dondurulmuş yaban mersini kullanmayı planlıyorsanız, ön buz çözme işlemine gerek yoktur.

Lütfen çözülmüş yaban mersini yeniden dondurmanın kabul edilemez olduğunu unutmayın.

Videoya bakın: Poddubny Ailesi kanalı size yaban mersini kış için nasıl donduracağınızı anlatacak.

Videoyu izleyin: KALYANYCH size frenk üzümü ve yaban mersini dondurmanın bir yöntemini gösterecek.