Kıyma dondurucuda nasıl düzgün şekilde dondurulur

Dondurmak için kullanılacak en iyi kıyma hangisidir?

Dondurulmaya uygun kıyma aynı gün hazırlanan kıymadır. Yani taze olmalı, çürük kokusu olmamalıdır.

Mağazadan satın alınan kıymayı hiç dondurmamak daha iyidir. Ancak böyle bir ihtiyaç varsa son kullanma tarihini kontrol edin.

Süte batırılmış soğan veya ekmek şeklinde herhangi bir katkı maddesi olmadan sadece kıymanın dondurulmasının en iyisi olduğuna dair bir görüş var. Bu konuya akıllıca yaklaşmaya değer çünkü dondurulmuş pirzolalar mağazada tüm katkı maddeleri ile birlikte satılıyor. Elbette kıymayı dolgu maddesi olmadan dondurmak mümkünse bunu yapmak daha iyidir.

Katkı maddesi içermeyen kıyma, çözüldüğünde daha iyi davranır.Ayrıca taze soğan ve baharat ilavesiyle çözülmüş kıymadan hazırlanan yemek çok daha lezzetli olacaktır ancak kıymanın yabancı maddelerle dondurulma olasılığını dışlamamalısınız.

Kıyma nasıl dondurulur: yöntemler

Kıymanın torbalarda dondurulması

Kıymayı tek büyük parça halinde dondurmak son derece sakıncalıdır. Daha sonra küçük bir parçanın buzunu çözmek için terlemeniz gerekecektir, çünkü soğukta kalan bir parçanın kesilmesi neredeyse imkansızdır.

Bunu önlemek için kıymayı poşetlerde tam bir porsiyon dondurabilirsiniz. Bunun için yaklaşık 200-300 gram kıyma büyük bir parçadan ayıklanıp top haline getirilir ve dondurucuda dondurulur. Gerekirse bir veya iki top çıkarın ve bunları pişirmede kullanın.

Ancak bu şekilde dondurulan kıymanın çözülmesinin oldukça uzun sürdüğünü belirtmekte fayda var, süreci olabildiğince hızlandırmak için kıyma dondurulmadan önce düzleştirilir.

Bunu yapmak için kıyma bir torbaya konur. Torbadaki kıyma, avuç içi ile 2 santimetreyi geçmeyecek şekilde ince bir tabaka oluşacak şekilde bastırılır. İş parçasının en hızlı şekilde çözülmesini daha da sağlamak için bir oklava kullanabilirsiniz. İnce bir kıyma tabakası 2 kat daha hızlı çözülür.

Kıyma porsiyonlar halinde nasıl dondurulur

Gelecekte çok küçük kıyma parçalarına ihtiyacınız olabilirse, bitmiş tabakayı bir bıçak veya ince bir çubukla parçalara ayırın. Gelecekte bu tür kıymaları ayrı dilimlere ayırmak ve bir tabakta sadece gerekli miktarda kıyma kullanmak çok uygundur.

Nestlé kanalındaki videoyu izleyerek bu yöntem hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Sağlıklı seçim!" - Dondan korkmayan kıyma!

Kıyma kalıplarda nasıl dondurulur

Kıymayı dondurmanın bir başka yolu da buz kalıplarında dondurmaktır.Bunu yapmak için kabı streç filmle kaplayın ve her kuyucuğa az miktarda kıyma koyun. Kalıbın üstünü kalan filmle örtün ve iş parçasını buzdolabının dondurucu bölmesine gönderin.

Morning-Inter kanalındaki videoyu izleyin - Kıyma nasıl düzgün şekilde dondurulur

Yukarıdaki yöntemin özgün bir modernizasyonu, kıymanın çeşitli temalardaki silikon kalıplarda dondurulmasıdır. Örneğin Sevgililer Günü için kıyma kalp şeklinde dondurulabilir. Ve kalıplanmış kıymayı kızartmadan önce istenilen görünümün kaybolmaması için donmuş figürlerin önce kaynar suya batırılması gerekir.

Kıyma dondurucuda ne kadar dayanır?

Kuşkusuz dondurulmuş kıymayı dondurucuda saklamak çok uygundur ancak bu ürünün raf ömrünü de unutmamak gerekir. Böylece olabildiğince sıkı bir şekilde paketlenen kıyma, dondurucuda 4 aya kadar saklanabilirken, periyodik olarak temiz hava ile temas eden kıyma, 2-3 ayı geçmeyecek şekilde saklanabilir.

Dondurulmuş kıyma parçalarını periyodik olarak incelemek önemlidir. Ve iş parçasını hava koşullarına karşı önleyerek zamanında kullanın.