Ahududu kış için uygun şekilde nasıl dondurulur.

Ahududuların dondurulmaya hazırlanması.

Kendi arsanızda toplanan veya pazardan satın alınan ahududular, faydalı özelliklerini kaybetmeden mümkün olduğunca çabuk dondurulmalıdır. Üstelik oldukça çabuk bozuluyor. Ama önce meyveleri dikkatlice yıkamanız gerekiyor. Bunu yapmak için ahududuları küçük porsiyonlar halinde bir kevgir içine koyun ve hafif bir su akışının altına koyun. Veya süzgeci birkaç kez büyük bir temiz su kabına batırın. Daha sonra meyveler pamuklu bir bez üzerinde kurutulmalı ve tek kat halinde yayılmalıdır. Bir saat sonra ahududular kurur ve hasarlı ve olgunlaşmış meyveleri çıkararak bunları ayırmanız gerekir. Ahududuları dondurmanın birkaç yolu vardır: bütün, püre, püre halinde bütün meyveler, çekirdeksiz püre.

Ahududuların kış için bütün olarak dondurulması.

Hazırlanan ahududuları bir kesme tahtası veya tepsiye tek kat halinde yerleştirin. Meyvelerin birbirine değmemesi önemlidir, aksi takdirde dondurulduğunda birbirine yapışacaktır.

Çilekleri dondurmak için tepsiyi birkaç saat dondurucuya koyun. Dondurucudan çıkarın ve bir torbaya veya plastik kaba koyun ve kalıcı olarak saklamak üzere dondurucuya yerleştirin.Bu ahududular bir pastayı, sabah yulaf ezmesini süslemek veya jölenin üzerine dökmek için kullanılabilir.

Planet "FOOD" size ahududuları bütün meyveleri kullanarak kışın nasıl donduracağınızı anlatacak mı?

Ahududu püresinin dondurulması.

Ayrıca püre için olgunlaşmış meyveleri de kullanabilirsiniz. Hazırlanan ahududuları tahta havan tokmağı veya blender kullanarak püre haline getirin. İstenirse şeker ekleyebilirsiniz, böylece pürenin kıvamı daha yumuşak olur. Kütlenin plastik kaplarda veya özel dikdörtgen kaplarda dondurulması uygundur. Bunun için silikon kalıpları da kullanabilirsiniz.

Yeterli kabınız yoksa ama çok donuyorsanız aşağıdaki şekilde yapabilirsiniz. Kabı plastik bir torba ile örtün, püreyi dökün ve dondurun. Dondurucudan çıkarın, dondurucu poşetini kaptan çıkarın ve bitmiş püreyi saklamak üzere tekrar dondurucuya koyun. Donma işlemi sırasında torbanın içindeki püre, içine döküldüğü kabın şeklini alacaktır. Böylece dondurucuda saklamak uygun olacak ve kap yalnızca bitmiş püreye uygun bir şekil vermek için kullanılacaktır.

Video: Ahududu püresinin dondurulması.

Ahududuların bütün olarak dondurularak püre haline getirilmesi.

Ahududu püresine bütün meyveleri ekleyin, ahududulara zarar vermeyecek şekilde dikkatlice karıştırın, uygun bir kapta dondurun.

Çekirdeksiz ahududu püresinin dondurulması.

Ahududu yemeyi seviyorsanız ama çekirdeklerinin küçük olması sizi rahatsız ediyorsa çekirdeksiz ahududu püresini dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için hazırlanan ahududu püresini bir elekle ovalayın ve dondurun. Bu şekilde dondurulmuş ahududular, tatlıların tatlı sosları için idealdir ve içeceklere eklenir.

Ahududuların buzunun çözülmesi.

Zaman kalırsa, meyveleri buzdolabında çözmek daha iyidir. Veya acilen ahududu ihtiyacınız varsa oda sıcaklığında.Porsiyonun tamamını bir kerede kullanabilmeniz için püreyi küçük bir kapta dondurmak daha iyidir. Ahududu yeniden dondurulduğunda faydalı özelliklerini kaybeder. Ahudududan ısıl işleme tabi tutulacak bir yemek (örneğin komposto) hazırlamayı planlıyorsanız, buzunu çözmenize gerek yoktur, ancak hemen yemek pişirmek için kullanın.

Gördüğünüz gibi, bazı incelikleri biliyorsanız ahududuları kış için kolayca ve hızlı bir şekilde dondurabilirsiniz. Ve sonra kışın sağlıklı ve güzel meyvelere sahip olacaksınız.