Dondurucuda kış için havuçlar nasıl düzgün şekilde dondurulur: dört yol

Havuçların dondurulması için hazırlanması

Dondurulmaya en uygun havuçlar orta büyüklükte, sulu, parlak, hasar veya çürüme belirtisi olmayan havuçlardır.

Küçük havuçlar da işe yarayacaktır ancak dondurulmuş ürünün tadı ve rengi o kadar parlak ve zengin olmayacaktır.

Dondurulmadan önce havuçlar iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Daha sonra kök mahsulün her iki tarafındaki uçlar kesilir. Bitkinin yeşil kısımlarını dondurmamaya dikkat edin!

Kış için havuçları dondurmanın dört ana yolu

Birinci yöntem: çiğ havuçların dondurulması

Ham haliyle, önceden rendelenmiş havuçlar çoğunlukla dondurulur. Bu şekilde doğranan sebzeler poşetlere konularak dondurulur.

Rendelenmiş havuçları hangi biçimde dondurabilirsiniz?

• Büyük bir torbada, sıkıca sarılmış. Pişirmeden önce ürünün gerekli kısmı keskin bir bıçakla kesilir.
• Toplu olarak büyük bir çantada. Bunu yapmak için, kapalı poşeti dondurucuya koyduktan birkaç saat sonra, doğranmış havuçların ufalanmış kalması için iyice çalkalayın.
• Bir pişirme süresi için porsiyonlu torbalarda.

TAVSİYE: Dondurucuda rendelenmiş dondurulmuş kabak havuç yanında bulunuyorsa ambalajı etiketlemeyi unutmayın.

“Marinkina Tvorinki” kanalındaki videoyu izleyin - Kış için havuç

İkinci yöntem: beyazlatılmış havuçların dondurulması

Bu yöntem için temiz havuçlar dilimler, küpler veya şeritler halinde kesilir. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Bu, havuçların gelecekte daha eşit şekilde pişmesine olanak sağlayacaktır.

Daha sonra sebze parçaları 2 dakika kaynar suya batırılır. Geri sayım kök sebzelerin kaynar suya konulduğu andan itibaren başlar. Önemli: Her kesim türü birbirinden ayrı olarak beyazlatılmalıdır.

Ayarlanan süre geçtikten sonra sebzeler keskin bir şekilde soğutulmalıdır. Bunu yapmak için, suyun mümkün olduğu kadar soğuk olması için bir soğuk su kabına yeterince buz ekleyin. Beyazlatılmış sebzeleri en az 3 dakika soğutun.

Bir sonraki adım havuçları kağıt havlu üzerinde kurutmaktır. Daha sonra dondurucuya gönderilirler. Donmayı ufalanmış halde tutmak için kesme tahtası üzerinde veya küçük ürünler için özel bir dondurucu kapta önceden dondurabilirsiniz.

Bütün havuçları dondurmak mümkün mü? Kesinlikle. Küçük havuçlar bunun için idealdir. Temizlenen ince taneler yukarıda anlatıldığı şekilde 4 dakika boyunca beyazlatılır, soğutulur, kurutulur ve dondurulur.

“Lezzetli Bizimle” kanalındaki videoyu izleyin - Sebzeler nasıl beyazlatılır

Üçüncü yöntem: Bir çocuk için kış için havuç nasıl dondurulur

Bir çocuk için havuçları püre şeklinde dondurmak daha iyidir. Bunu yapmak için dikkatlice soyulmuş kök sebzeler büyük parçalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika kaynatılır.

DİKKAT! Havuçların pişirilmesi için soğuk suya konulması gerekir.

Bitmiş havuçlar pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile püre haline getirilir ve buz tepsilerine veya plastik kaplara yerleştirilir.

Bu şekilde dondurulmuş havuç, bebekler için ideal bir tamamlayıcı besin ve çeşitli bebek gevrekleri ve sebze püreleri için mükemmel bir dolgu maddesi olacaktır.

Dördüncü yöntem: soğanla kızartılmış havuçların dondurulması

Birçok ev hanımı şu soruyu soruyor: "Kızarmış havuç ve soğanı dondurmak mümkün mü?" Kesinlikle evet. Bu yöntem, kızarmış sebzelerin eklendiği yemekleri hazırlarken çok zaman kazandıracaktır.

Dondurulmuş havuçların saklanması

Tüm kurallara göre dondurulmuş havuçlar, dondurucuda -18 ºС sabit sıcaklıkta 10 aydan bir yıla kadar saklanır.