Dondurucuda kış için eriklerin düzgün şekilde dondurulması: tüm dondurma yöntemleri

Çilekleri dondurmaya hazırlama

Dondurmadan önce iki zorunlu prosedürü uygulamanız gerekir: meyveleri yıkayın ve iyice kurulayın.

Meyveler bir musluk altında veya büyük bir leğende yıkanır, ancak genellikle neredeyse hiç kirlenmezler, bu nedenle uzun süre ıslatmaya gerek yoktur.

Temiz erikler tamamen kuruyana kadar havluyla silinir.

Kış için erikleri dondurma yöntemleri

Dondurulmuş erik çekirdeği ile

Meyveleri komposto yapmak için kullanmayı planlıyorsanız, bunları tohumlarıyla birlikte bütün olarak dondurabilirsiniz.

Temiz, kuru erikler plastik poşetlere konur, ağzı sıkıca kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir. Önemli olan bu preparatın tohumlarla dondurulduğunu imzalamayı unutmamaktır.

Çekirdeksiz erik nasıl dondurulur

Çekirdek temiz bir meyveden çıkarılmalıdır. Bu, meyveyi ikiye bölerek bir bıçak kullanılarak yapılır.

Çekirdeksiz erikleri yarıya veya dörde bölerek dondurabilirsiniz veya çekirdeği çıkarırken kesim yalnızca bir tarafta yapılırsa bütün meyveleri de dondurabilirsiniz.

Meyvelerin dondurulduğunda birbirine yapışmasını önlemek için soyulmuş ve doğranmış meyveler bir kesme tahtası veya streç filmle kaplı bir tepsi üzerine konulmalıdır. Bu haliyle erik en az 4 saat dondurucuya konur.

Belirtilen sürenin sonunda dondurulmuş meyveler dondurulmak üzere torbalara dökülebilir. Bu yöntem, pişirmeye uygun dondurulmuş yiyecekler almanızı sağlar.

Meyveleri porsiyonlar halinde dondurmayı planlıyorsanız ve bitmiş ürünün gevrekliği sizin için önemli değilse, Lubov Kriuk - Meyveleri ve meyveleri dondurma yöntemim videosunu izlemek ilginizi çekecektir.

Erik şeker serpilir

Meyveler, önceki tarifte olduğu gibi dondurulmak üzere hazırlanır: tohumlar çıkarılır ve en sevdiğiniz şekilde kesilir.

Daha sonra meyvelerin bulunduğu kaba şeker dökülür ve her şey iyice karıştırılır. Şeker miktarı orijinal ürünün tatlılığına bağlıdır, ancak deneyimli ev hanımları 1:5 oranının kullanılmasını tavsiye eder.

İş parçası kaplara yerleştirilir ve dondurucuda saklanır.

Erikleri hemen buzdolabı poşetine alıp üzerine şeker serpebilirsiniz. Bu yöntem hakkında daha fazla bilgi için “Blooming Garden!” kanalındaki videoyu izleyin. - Erik. Kış için dondurmak.

Şuruptaki erik nasıl dondurulur

Bu yöntem en çok zaman alan yöntemdir ancak sonuç çok lezzetli bir üründür.

Yarım veya dörde bölünmüş eriklerin üzerine şerbeti dökebilirsiniz. Önce soyulabilir, ancak bu hiç de gerekli değildir.Bu formda eriklerin bütün olarak dondurulması da mümkündür ancak tahta şişle birkaç yerinden delinmesi gerekir.

Kabuğu çıkarmak için sapın tabanında haç şeklinde bir kesim yapın ve eriği 30 saniye kaynar suya indirin. Bu manipülasyondan sonra cilt kolaylıkla çıkarılabilir. Daha sonra çukur kaldırılmalıdır.

Şurubu hazırlamak için her litre suya 500 gram toz şekere ihtiyacınız olacak. Tamamen eriyene kadar suyu şekerle kaynatın. Soğumaya bırakın.

Erikleri kaplara koyun ve şurupla doldurun. Bu işlemi yapmadan önce şurubu buzdolabında +6…+10ºС sıcaklığa kadar soğutmanız önerilir.

Vakum tahliyesi

Erikleri kışın dondurmanın bir başka ilginç yolu da vakumdur. Doğru, o kadar yaygın değil, çünkü özel bir ünitenin (bir elektrikli süpürge ve belirli bir tür torba) kullanımını içeriyor.

Erik nasıl çözülür

Dondurulmuş komposto çözülmeden kaynar suya konur. Dondurulmuş meyveler de pişirme dolgusunda kullanılır.

Drenajın buzunu çözerken hiçbir durumda mikrodalga fırın gibi bir asistana başvurmamalısınız. Bunu önce buzdolabının ana bölmesinde, sonra oda sıcaklığında kademeli olarak yapmak daha iyidir.