Kış için yaban mersini reçeli nasıl yapılır - evde yaban mersini reçeli için adım adım tarif

İsveç kirazı yaz sonunda olgunlaşır, ancak bu dönemde biraz acıdırlar, pek çok kişi yaban mersini hasadını ilk dona kadar erteler. O zaman yaban mersini maksimum vitamin ve besin konsantrasyonuna sahiptir.

Meyveleri kendiniz toplarsanız, muhtemelen yaprakları, ince dalları hemen çıkaracaksınız ve evde yapmanız gereken tek şey, yaban mersini biraz durulamaktır.

Yaban mersini reçeli yapmak için yalnızca yaban mersini ve şekere ihtiyacınız vardır. Meyvelerin zaten oldukça hoş bir tadı var ve ayarlanmasına gerek yok.

Sık sık şu soru ortaya çıkıyor: Reçele ne kadar şeker konulmalı? Burada kesin bir cevap yok, çünkü farklı bölgelerde, farklı koşullar altında meyveler farklı derecelerde şeker içeriğine sahiptir. Yüksek kaliteli reçel yapmak için şekerin meyvelere oranı genellikle 1:2'dir. Yani 1 kg şeker için 2 kg çilek gerekir. Ancak gerekirse şeker miktarı artırılarak 1:1 oranında alınabilir.

Yıkanmış yaban mersini kalın dipli bir tencereye koyun. Çilekleri kurutmaya gerek yoktur. Bu durumda suyun zararı olmaz. Bazı ev hanımları reçele su eklemeyi tercih eder ancak bu kesinlikle gereksizdir çünkü reçel çok sıvı olacaktır.

Meyveleri şekerle ve havan tokmağıyla tavaya dökün veya meyveleri bir kaşıkla ezin. Her şeye basmaya gerek yok, asıl amaç meyvelerin suyunu salması ve yanmamasıdır.

Meyveleri kaynayana kadar karıştırın ve 10 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve soğutun. Reçel kabını tekrar ateşe verin ve reçelin hacmi 1/3 oranında azalıncaya kadar tekrar pişirin.

Reçelin hazır olup olmadığı gözle belirlenir. Plakayı soğutun ve üzerine bir damla reçel koyun. Plakayı eğin ve damla yerinde kalırsa reçel hazır demektir.

İsveç kirazı reçelini 18 ay boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz, buzdolabında olması şart değildir. Oda sıcaklığında bile iyi dayanır.

Lezzetli ve sağlıklı İsveç kirazı reçeli nasıl yapılır, videoyu izleyin: