Serviceberry'den reçel nasıl yapılır: lezzetli meyve reçeli tarifleri

Servis meyvesi koleksiyonu

Bu meyve yüksekliği 3-4 metreye ulaşabilen bir ağaçta yetişir. Irga meyveleri düzensizdir, bu da meyveleri 2-3 hafta boyunca birkaç geçişte toplamanıza olanak tanır.

"Natalia'nın Harika Bahçesi" kanalından bir video size bu harika meyvenin tüm faydalı özelliklerini anlatacak.

Pişirmeden önce shadberry ılık suda yıkanmalı ve ayıklanmalıdır. Ayırma, toplama sırasında sepete düşen dalların ve yaprakların çıkarılmasını ve ayrıca kuşlar tarafından gagalanan meyvelerin atılmasını içerir.

İrga su işlemlerinden geçtikten sonra bir kevgir içine konulur ve 15-20 dakika sıvının etrafında akmasına izin verilir.

Saskatoon reçeli - lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yemeği: tarifler

Yöntem No. 1 – Bütün meyvelerle

1 kilogramlık saf servis meyveleri, yemek pişirmek için geniş bir tencereye veya leğene yerleştirilir. Üzerine sıcak şeker şurubu dökülür. Şurup ayrı olarak hazırlanır.Hazırlamak için 200 mililitre su ve 500 gram şeker alın. Malzemeleri birleştirin ve orta ateşte 5 dakika pişirin.

Şurup shadberry'ye döküldükten sonra, yemeğin bulunduğu kase veya tava kısık ateşte 10 dakika boyunca sürekli karıştırılarak pişirilir. İkinci 500 gram toz şekeri ekleyin. Reçeli kalınlaştırmak için 30 dakika daha kaynatın. Reçel yaparken kapak kullanılmaz.

Valentina Sidorova sizlerle reçel ve vişne reçeli tarifini paylaşıyor. Ayrıntılı tarif videosuna göz atın

Yöntem No. 2 – Kıyılmış meyvelerle

Bir kilogram shadberry porsiyonlar halinde bir blender kasesine konur ve püre haline gelinceye kadar püre haline getirilir. Blenderi bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile değiştirebilirsiniz. Yulaf ezmesi bir kilogram şekerle kaplanır, karıştırılır ve karışımın 3-4 saat demlenmesine izin verilir. Meyve suyunun daha iyi ayrılması için shadberry ve şeker periyodik olarak karıştırılır. Bundan sonra püre içeren kap kısık ateşte tutulur ve 10 dakika kaynatılarak köpüğü çıkarılır. İrgu'yu ocaktan alın ve reçelin kendi kendine soğumasını bekleyin. Böceklerin iş parçasının üzerine konmasını önlemek için, kabın üstünü gazlı bezle örtün, ancak hiçbir durumda kapak kullanmayın. Soğutulan kütle tekrar ateşe verilir ve kaynatılır. Reçeli aralıklı kaynatma işlemi 3-4 kez tekrarlanır. Son aşamada 1 yemek kaşığı kaynamış ılık suyla seyreltilmiş ¼ çay kaşığı sitrik asidi reçelin içine ekleyin.

Yöntem No. 3 – Narin, homojen servis meyvesi reçeli

Çocuklar bu tatlıyı narin dokusu ve hoş tadı nedeniyle severler.

1 kilogramlık meyveler ilk önce beyazlatılır. Bunu yapmak için geniş bir tencereye 100 mililitre su dökün ve kabı yüksek ateşe koyun. Su yüzeyi kabarcıklandıktan sonra yıkanmış şadberry bir kaseye yerleştirilir.Meyveleri sürekli karıştırarak 3-4 dakika kaynatın. Bu süre zarfında servis meyvesinin hassas kabuğu patlayacak ve kıvrılacaktır.

Reçel yapmak için bir tencereye ince metal bir elek yerleştirin ve üzerine beyazlatılmış shadberry'yi yerleştirin. En emek yoğun süreç meyvelerin öğütülmesidir. Bu en iyi tahta havaneli veya çorba kaşığı ile yapılır. Servis meyvesinin tüm posası pişirme kabına girecek ve ızgarada sadece kabukları ve yumuşak çekirdekleri kalacaktır.

Meyve püresine 800 gram şeker ekleyin, karıştırın ve en düşük ateşte kaynamaya bırakın. Kelimenin tam anlamıyla 15 dakika kaynatılır ve reçel hazır!

Servis meyvesi reçeli nasıl saklanır

İş parçası cam kavanozlarda saklanabilir. Bunu yapmak için önce sterilize edilirler ve iyice kurutulurlar. Reçel sıcakken hazırlanan kaplara dökülüyor ve üzerine yine ısıl işlem görmüş kapaklarla vidalanıyor.

İkinci saklama yöntemi dondurmadır. Reçel yaparken hemen dondurmayı planlıyorsanız tariflerdeki şeker miktarı yarı yarıya veya üçte bir oranında azaltılabilir. Reçel önceden soğutulur ve ancak daha sonra dondurulmak üzere kaplara konur.

Dondurucuda yer tasarrufu sağlamak için dondurucu kaplarının iç yüzeyi streç film ile kaplanır veya içine temiz bir plastik torba yerleştirilir. Bir gün sonra, reçel dondurucuya yerleştirildikten sonra iş parçası kaplardan çıkarılır ve filmin veya torbanın serbest kısmına paketlenir.

Servis meyvesi reçelini porsiyonlu küpler halinde dondurmayı planlıyorsanız, silikon değilse buz tepsisi de streç filmle kaplanır veya bitkisel yağla hafifçe yağlanır. Dondurulduktan sonra tatlı reçel küpleri ortak bir kaba veya torbaya aktarılır, sıkıca bağlanır ve tekrar soğuğa gönderilir.

Kavanozlardaki reçellerin raf ömrü 1,5 yıl olup, dondurulmuş reçel dondurucuda bir yıla kadar saklanabilmektedir.