Evde ileride kullanmak üzere köfte nasıl pişirilir ve dondurulur

Köfte nasıl pişirilir

Köfte hazırlamak için birçok seçenek var. Her türlü etten (yağsız domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi) veya balıktan hazırlanabilir.

Pişirmeden önce et veya balık fileto haline getirilir ve ince bir kıyma makinesinden geçirilir. Bebeği beslemek için köfte hazırlıyorsanız kıymayı birkaç kez kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Köftelerin daha yumuşak olması için süte batırılmış beyaz ekmeği ekleyin.

Kıyma makinesinde soğan ve sarımsak etle birlikte ezilir. Bazı ev hanımları taze sebzeleri kurutulmuş olanlarla değiştirir. İncelemelerine göre bitmiş köftelerin tadı sadece bundan faydalanıyor.

Baharat olarak öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Tuz miktarı şu oranda alınır: 1 kilogram kıyma başına 1 çay kaşığı.

Köftelerin pişerken dağılmaması için kıymanın içine bir yumurta ekleyin. Bir orantı var: 500 grama kadar et miktarı 1 yumurta, 1 kilograma kadar et miktarı 2 yumurta vb. Çocuk köftesi hazırlamak için tavuk yumurtası bıldırcın yumurtası ile değiştirilebilir.

Çocukları beslemek için dondurulmuş kıyma köftelerine ayrıca rendelenmiş havuç veya kabak da ekleyebilirsiniz.

Köfteleri oluşturmadan önce kıyma tüm malzemelerle birlikte iyice yoğrulur.

“MultiRecept” kanalındaki videoyu izleyin - Geleneksel lazanya italya için köfte

Köfte nasıl dondurulur

Kıymanın elinize yapışmaması için köfteleri ıslak ellerle şekillendirin.

Köfteleri elle hızlı bir şekilde oluşturmak için, bir elinize az miktarda kıyma almanız ve ardından başparmağınız ve işaret parmağınızın sıkma hareketleriyle küçük porsiyonları sıkıştırmanız gerekir.

Bitmiş köfteleri çıkarmak için diğer elinizi kullanın.

Köftelerin dondurucuda birbirine yapışmasını önlemek için öncelikle selefon kaplı kesme tahtası üzerinde dondurulur. Dondurulduktan sonra köfteler ağzı kapalı bir torbaya veya kaba dökülür.

Kıymayı dondurmak için buz tepsilerini kullanabilirsiniz. Dondurulmuş yarı mamul ürünün kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırmak için önce streç film ile kaplanır. Dondurulduktan sonra iş parçası depolama için torbalara aktarılır.

“Süper Bluda” - Kıyılmış köfte kanalındaki videoyu izleyin. Kıyılmış köfte. Kıyılmış köfte nasıl pişirilir

Bir çocuk için köfte nasıl dondurulur

Bebeğinizi beslemek için köfteler çiğ olarak dondurulabilir veya önceden pişirilebilir.

Dondurulmuş çiğ köfteler çözülmeden, buharda pişirilerek veya sebze çorbalarına katılarak hazırlanır.

Hazır dondurulmuş köfte - önce oda sıcaklığında çözdürün ve servis yapmadan önce bir dakika kaynar suya batırın.

Pişmiş köfte vakumda nasıl dondurulur

Pişen köfteleri vakumda dondurabilirsiniz. Bu yöntem raf ömrünü önemli ölçüde artırır ve onları hava koşullarına karşı tamamen korur.

Önceden haşlanmış köfteler, ev tipi bir vakum makinesi kullanılarak havasının alındığı özel torbalara konur. İş parçasını içeren paketler dondurucuda saklanır.

Dondurulmuş köftelerin raf ömrü

Köftelerin dondurucudaki raf ömrü nispeten kısadır. Kabın tamamen kapatılması ve sıcaklığın -18ºС'de tutulması şartıyla 1 ila 2 ay sürer.

Gıdanın dondurucuya yerleştirildiği tarihin tam olarak öğrenilebilmesi için ürünün bulunduğu poşet ve kapların işaretlenmesi gerekmektedir.