Kartopu kompostosu nasıl yapılır - 2 tarif

Meyveleri yıkayın, kurutun ve salkımlardan ayırın. Daha sonra takip etmeniz gereken iki temel tarif var.

Bütün kartopu meyvelerinden komposto

Temiz meyveleri bir kevgir içine koyun. Suyu bir tencerede kaynatın ve meyveleri doğrudan bir kevgir içinde kaynar suyun içinde 3 dakika bekletin.

Meyveleri çıkarın ve kavanozlara koyun.

Kartopunun kaynatıldığı suya şeker dökün ve şurubu pişirin. Şeker eridikten sonra şurubu 5 dakika daha kaynatın ve sıcak şurubu çok dikkatli bir şekilde meyvelerin üzerine dökün.

Bu tarif aşağıdaki oranlara uymalıdır:

• 1 kg kartopu meyveleri;
• 1 kg şeker;
• 1 litre su.

Bu kadar az ısıl işlemle kartopu tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır, ancak denemeye zamanınız olmadan kompostonun fermente olması tehlikesi vardır. Bu nedenle kış için komposto pişirirseniz pastörizasyon gereklidir.

Tavanın altına küçük bir havlu koyun, komposto kavanozlarını birbirine çok sıkı bir şekilde yerleştirin. Gevşeklerse birkaç bez daha ekleyin. Kaynama sırasında kavanozlar birbirine çarpmamalıdır. Kavanozları omuzlarına kadar suyla doldurun ve tavayı ateşin üzerine yerleştirin.Kavanozları kapaklarla kapatın, ancak yuvarlamayın.

Tavadaki suyun kaynama süresine dikkat edin. Litrelik kavanozlar için pastörizasyon süresi 15-20 dakika, üç litrelik şişeler için ise 30-40 dakikadır.

Bundan sonra kavanozları tavadan çıkarın ve hızla yuvarlayın. Bu tarife göre komposto çok konsantre çıkıyor ve kullanımdan önce seyreltilmesi gerekecek.

Pastörizasyon olmadan kartopu kompostosu

İçindekiler:

• 1 litre su;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 bardak kartopu.

Temiz kartopu meyvelerini bir kaseye koyun ve çatal veya tahta kaşıkla ezin.

Suyu tohumlardan ve kabuklardan ayırmamız gerekiyor. Suyu boşaltın ve posayı (tohumlar ve kabuk) soğuk suyla kaplayın ve 10 dakika pişirin.

Et suyunu süzün, önceden süzülmüş suyu, şekeri ekleyin ve kompostoyu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.

Kompostoyu kavanozlara dökün ve metal kapaklarla kapatın.

Komposto en iyi şekilde serin ve karanlık bir yerde saklanır. Daha sonra daha uzun süre saklanacak ve kesinlikle bir sonraki kışa kadar sürecek.

Şeker yerine balla pişirirseniz lezzetli bir kartopu kompostosu yapabilirsiniz. Bal ve nane ile kartopu kompostosu nasıl hazırlanır, videoyu izleyin: