Evde ayva marmelatı nasıl yapılır?

Faydası açıktır. Her zaman çay ya da sadece atıştırmalık olarak servis edecek bir şeyler bulacaksınız. Sadece çocuklar değil, aile üyeleri ve misafirler de böylesine hoş kokulu ve sağlıklı bir lezzetin tadını çıkaracaklar. Ve genel olarak, dedikleri gibi, Tanrı'nın kendisi ayvanın marmelat olmasını emretti. Sonuçta, Portekizce'den bu kelime marmelo'ya benziyor!

Evet, tamir etmeniz gerekecek. Ancak biraz ayva reçeli yapımına benzeyen süreç sizi tatmin edecektir. O halde haydi kollarımızı sıvayıp işe koyulalım!

Ev yapımı marmelat nasıl yapılır - adım adım tarif

Hadi alalım:

• 1,5 kg ayva
• 1,3 kg şeker
• 1 bardak su
• 0,5 limon (veya sitrik asit)

Pişirme prosedürü

Olgun, bozulmamış meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Ve önce onları iyice durulayın.

Ayvanın üzerinde tüylenme var. Ona ihtiyacımız yok. Bu nedenle fırçayla çıkaracağız. Tekrar musluğun altında durulayın. Biraz kuruttuktan sonra ayvayı soyuyoruz (atmayın - daha sonra ondan lezzetli bir komposto yapabilirsiniz!) ve tohumlarını temizliyoruz. Suda kaynatın.Daha sonra et suyunu süzün ve kesilmiş ayvaların üzerine dökün.

Limon kabuğunu rendeleyin. Suyunu sıkalım. Her şeyi bu suya göndereceğiz. Meyveleri bir tencerede pişirin. Kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyebilirsiniz.

Bir saat boyunca reçel pişirir gibi pişirin. Sık sık karıştırın! Yanmış ayvanın tadı hoş değildir.

Kütlenin kalınlaştığını fark ettiniz mi? Lütfen koyulaştırıcı içermeyen ayva marmelatının bir gerçek olduğunu unutmayın! Gazı kapatın. Gerekirse karışımı önce soğutarak uygun bir şekilde püre haline getirin. Ama hepsi bu değil; marmelat haline getirilebilmesi için onu kaynatıyoruz. Bunu yapışmaz pişirme kapları kullanarak birkaç yaklaşımla yapmak iyi olurdu.

Kütlenin soğumasını beklemiyoruz. Pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba yerleştirin.

Bu haliyle marmelat gibi kesilebilecek hale gelene kadar kurutuyoruz. Bu birkaç gün veya bir gün sürebilir - hepsi kütleyi nasıl kaynattığınıza bağlıdır. Marmelat haline nereden getirilecek? Evde (havalandırılmış ve kuru bir yerde), güneşte ve hatta kütlenin iyice sertleştiği buzdolabında. Marmelatı parçalara ayırdıktan sonra pudra şekerine bulayın.

Yavaş bir tencerede ayva marmelatı

Yavaş bir tencerede marmelat yapmak hızlıdır (cihazın türüne bağlı olarak 35 dakikadan itibaren) ve kullanışlıdır.

Hadi alalım:

• 1 kg ayva
• 1 kg şeker
• 1 vanilya çubuğu
• 1,5 litre su

Pişirme prosedürü

Ayvaları 4 parçaya böldükten sonra (dikkatli olun - bıçak her an sert meyvenin yüzeyinden atlayabilir), çekirdeği çıkarın ve çeyrekleri bir santimetre küpler halinde kesin. Kaseye su döktükten sonra pişirme modunu açın. Su kaynayınca ayvayı ekleyip 20 dakika pişirin. Suyu ekleyelim. Ayvayı soğumaya bırakın ve püre haline getirin.Püreyi tekrar çoklu pişiriciye yerleştirin ve vanilya ve şekeri ekleyerek süt lapası modunda üzerini kapatmadan çeyrek saat pişirin. Ayvanın yanmamasına, cıvık ya da çok kalın olmamasına dikkat edin. Karışımı (iki santimetre kalınlığında) salın astarlandığı parşömen üzerine yerleştirin. İki gün kurumaya bırakın. Daha sonra katman, pudra şekeri ile yuvarlanabilen elmaslar halinde kesilir.

Şekersiz ayva marmelatı

Bu mümkün mü? Evet mümkün ama gerekli mi? Sonuçta ayvanın kendisi ekşidir. Ancak bu adımı atmaya karar verirseniz hazırlama teknolojisi şekerle aynıdır. Limonsuz yemek pişirmek zorunda kalmadığınız sürece. Bu süreçteki en önemli şey kütleyi iyice kaynatmak ve uygun bir şekilde kurutmaktır. Yemek yerken bala batırabilirsiniz!

Ayva marmelatı nasıl saklanır

Marmelat uzun süre saklanamaz. İki ay içerisinde kullanılması tavsiye edilir. Ancak kapağı sıkıca kapatılmış bir kapta, kuru bir yerde saklamanız gerekir.

Video: Tarçın, karanfil ve bademli ayva marmelatı

Böylece hasadınız kışa %100 korunmuş olacaktır. Elinizin altında sadece harika bir ikram değil, hatta bir dereceye kadar ilaç bile olacak. Çünkü ayva aynı zamanda en faydalı şeylerin de gerçek koruyucusudur. Afiyet olsun!