Beyaz kiraz reçeli nasıl yapılır: çekirdeksiz, limonlu ve cevizli tarif

Kirazlar yeterince büyükse içlerini fındıkla doldurun. Bademler bu amaç için çok büyüktür ancak onları parçalara ayırabilirsiniz. Daha da iyisi ceviz çekirdekleri kullanın.

Ceviz oldukça kırılgandır, parmaklarınızla kolayca kırıp istediğiniz büyüklükte parçalar yapabilirsiniz.

Cevizin üzerindeki kabuk sizi rahatsız ediyorsa soyulmuş ceviz çekirdeklerini derin bir kaseye koyup üzerine kaynar su dökerek bu durumdan kurtulabilirsiniz. Birkaç dakika sonra kabuk kendiliğinden çıkacaktır.

1 kg beyaz kiraz için (çekirdeksiz ağırlık):

• 1 kg şeker;
• 200 gram soyulmuş ceviz;
• 1 limon;
• 100 gram su.

Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve yerine küçük bir parça fındık koyun.

Doldurulmuş kirazları bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve su dökün.

Beyaz kiraz dolması pişirmek karmaşık bir süreç olmasa da uzundur. Sonuçta hazır olana kadar hemen pişiremezsiniz, aksi takdirde kaynayıp yayılır. Dolayısıyla bu tür reçellerin 3-4 aşamada pişirilmesi gerekiyor. Yani kirazları kaynatın, 5-7 dakika kaynatın, tavayı ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar demlenmeye bırakın.Daha sonra reçeli tekrar ateşe verin ve 5 dakikadan fazla olmamak üzere tekrar kaynatın. Bu tür geçişlerden kaç tanesine ihtiyaç duyulduğu kirazların sululuğuna bağlıdır. Sonuçta, ne kadar çok su olursa şurup o kadar uzun süre kalınlaşır.

Son kaynamada ince dilimlenmiş limonu reçele ekleyin, reçeli tekrar kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz.

Bu tür reçelleri serin bir yerde ve 6 aydan fazla olmamak üzere saklamak daha iyidir.

Fındıkların bu kadar uzun süre şerbette kalması tadını ve yoğunluğunu değiştirebilir, bu da reçelin tadı ve görünümü üzerinde pek olumlu bir etki yaratmayacaktır.

Beyaz kiraz reçeli nasıl yapılır, videoyu izleyin: