Beyaz bal erik reçeli nasıl yapılır - kış için reçel yapmak için 3 lezzetli tarif

Geleneksel olarak reçel, tadı, hazırlama yöntemi ve görünümü bakımından farklılık gösteren çeşitli çeşide ayrılabilir.

Çekirdeksiz beyaz erikten yapılan tatlı reçeli

Bu reçel daha çok şuruplu meyveye benziyor. Meyve parçaları bozulmadan kalır ve bu reçel tatlıları süslemek için kullanılabilir.

1 kg beyaz erik için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg şeker;
• 200 gram su;
• Sitrik asit ve vanilya - tadı.

Beyaz eriğin tek dezavantajı çekirdeği çıkarmanın çok zor olması ve onu kesmek için çok çalışmanız gerekmesidir. Eğer çekirdeğini bir sopayla dışarı itemiyorsanız eriği ikiye bölün ve çekirdeğinden kurtulun.

Erikleri şekerle kaplayın ve suyunun çıkması için bir gece bekletin.

Tavaya 200 gram su dökün ve reçeli ocağa koyun. Reçeli, şeker eriyene kadar, ancak 5 dakikadan fazla olmamak üzere, kısık ateşte pişirin.

Reçeli ocaktan alıp soğumasını bekleyin, ardından tavayı tekrar ocağa alıp kaynatın ve reçeli tekrar ocaktan alın.

Bu tür yaklaşımlardan kaç tanesinin yapılması gerektiği, eriklerin sululuğuna ve olgunluk derecesine bağlıdır. Meyveler hafif olgunlaşmamış ve yoğunsa az meyve suyu verecek ve şerbette daha yavaş ıslanacaktır.

Şurubun durumuna göre yönlendirin. Şurubun sıvı bala benzediğini gördüğünüzde reçelin hazır olduğunu ve kavanozlara sarılabileceğini düşünebilirsiniz.

Beyaz erik reçeli için basit bir tarif

Ekmeğe reçel sürmeyi seviyorsanız bu tarif tam size göre. Beyaz bal eriği zaten oldukça tatlı olduğu için daha az şeker kullanabilirsiniz.

1 kg erik için:

• 0,6 kg şeker.

Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Burada törene katılmanıza ve meyveleri uygun gördüğünüz gibi kesmenize gerek yok.

Erikleri şekerle serpin ve suyunu salmaya bırakın. Çok az meyve suyu varsa, bu miktarda erik için biraz su ekleyin, ancak 100 gramdan fazla olmasın, aksi takdirde reçel çok sıvı olur.

Tavayı ocağa koyun, reçeli kaynatın ve kısık ateşte en az 40 dakika pişirin. Kışın depolama sırasında reçelin ekşimemesi için köpüğü alın.

Reçel “Çikolatada erik”

Ve tatlı olarak, gurmeler ve tatlıya düşkün olanlar için reçel - buna "Çikolatada Erik" denir. Bu reçelin pek çok çeşidi var ve her birinin kendine has tarifi var, ben de size bu tariflerden birini sunuyorum.

Beyaz erik 1 kg;

• Şeker 1 kg;
• Kakao tozu 200 gram;
• Tarçın, vanilya - tadı.

Erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Şekerin yarısı ile karıştırın, erikleri bir gece bekletin ve suyunu iyice salın.

Yeterli meyve suyu olduğunda tavayı kısık ateşte ocağa koyun ve şeker tamamen eriyene kadar bekleyin.

Kalan şekeri kakao ile karıştırın ve reçelli bir tencereye dökün. Kakaoyu reçelli bir tencereye basitçe dökerseniz, topaklar oluşacak ve öğütülmesi imkansız olacaktır, bu nedenle kakao tozunu şekerle ayrı ayrı karıştırırsınız.

Reçeli karıştırıp 15-20 dakika kaynattıktan sonra hızla kavanozlara döküp yuvarlayın. Bu çikolatalı erik reçeli normal erik reçelinden daha az maliyetli değildir ve bu tarif kış mevsiminde saklamak için mükemmeldir.

Beyaz erik reçelinin nasıl yapılacağına dair basit bir tarif için videoyu izleyin: