Kuş kiraz reçeli nasıl yapılır - kış için kuş kiraz reçeli için 3 tarif

Bütün kuş kiraz meyvelerinden reçel

Kuş kirazının meyveleri yıkanmalı ve sıralanmalıdır. Sapları ve yaprakları çıkarın. Çilekleri kurutmaya gerek yoktur. Bu fazladan bir iş ama birkaç damla suyun zararı olmaz.

1 kg kuş kirazı meyvesi için:

• 1 kg şeker;
• 100 gr. su.

Şeker ve sudan şurup yapın. Şeker tamamen eriyince meyveleri şurubun içine dökün ve tavayı ocaktan alın. Çilekleri bir süre bekletin ve suyunu salıverin. Meyvelere zarar vermemek için kaşıkla karıştırmamak daha iyidir, tavayı biraz sallayıp döndürmek daha iyidir.

Şurup tamamen soğuduğunda tavayı ateşe verin ve reçeli çok kısık ateşte bir saat pişirin.

Tohumlu öğütülmüş kuş kirazından reçel

• 1 kg kuş kirazı;
• 1 kg şeker.

Bu şekilde hazırlanan reçelin tadı badem ezmesine benzer. Kremsi bir kıvama sahiptir ve turtaların veya diğer hassas tatlıların doldurulması için uygundur.

Her zaman olduğu gibi meyvelerin ayrılması ve kalıntılardan arındırılması gerekir.Meyveleri bir kevgir içine koyarak ve süzülmelerine izin vererek durulayın. Bu tarifte ne kadar az su o kadar iyi.

Meyveleri tohumlarla birlikte 3-4 kez öğütün. Blender bunu kaldıramaz, bu zaten birçok kez test edildi.

Kuş kirazını şekerle serpin ve iyice karıştırın. Bu "yulaf lapasını" bir saat bekletin ve ancak o zaman reçel tavasını sobanın üzerine koyabilirsiniz.

Isı mümkün olduğu kadar düşük olmalı ve reçel en az bir saat kadar kaynamalıdır. Daha sonra reçeli steril kavanozlara koyup dolaba kaldırabilirsiniz.

Çiğ kuş kiraz reçeli - pişirmeden tarif

Pişirmeden yapılan reçel, vitaminlerinin ve tadının çoğunu korur. Ancak buzdolabında bile raf ömrü 6 ayı geçmez. Ancak yine de bu en popüler reçel türlerinden biridir.

1 kg kuş kirazı için:

• 2 kilo şeker.

Önceki tarifte olduğu gibi kuş kirazının meyvelerini kıyma makinesinden 3-4 kez öğütmelisiniz.

Şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Reçeli 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin, tekrar karıştırın ve reçel hazır sayılabilir.

Temiz ve kuru, kapaklı kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

Birçok kişi kuş kirazı tohumlarının insan vücudunda zehirli hidrosiyanik asite dönüşen alkaloidler içerdiğinden endişe duymaktadır. Evet, bu mutlak gerçektir. Ancak hidrosiyanik asitten zehirlenmek için bir oturuşta bir litre çekirdekli reçel yemelisiniz. Daha sonra hafif zehirlenme belirtileri hissedebilirsiniz.

Kuş kiraz reçeli nasıl yapılır, videoyu izleyin: