Trabzon hurması reçeli nasıl yapılır - klasik bir tarif ve yavaş tencerede

Kategoriler: Reçel

Trabzon hurması oldukça spesifik bir meyvedir. Ne elde edeceğini asla bilemeyeceksin. Hastalıklı derecede tatlı ve etli bir meyve mi olacak yoksa yenmesi imkansız olan ekşi ve buruk bir hamur mu olacak? Reçel yaparken tüm eksiklikler giderilebilir, düzeltilebilir ve kulaktan çıkaramayacağınız reçeller elde edilebilir.

İçindekiler: şeker, hurma
Favorilere ekleme zamanı: Kış, Sonbahar

Trabzon hurması saf haliyle iyidir ancak baharatlarla çeşitlendirerek kendi benzersiz lezzetinizi yaratabilirsiniz. Trabzon hurmasına ekleyebilirsiniz:

Limon
Vanilya
Yıldız anason
Tarçın
Limon
Karanfil

Ancak her şey ölçülü olarak iyidir. Trabzon hurmasının ana tadını bastırmamak için baharatlara fazla kapılmayın.

İçerik

1 Trabzon hurması reçeli - klasik bir tarif
2 Yavaş bir tencerede hurma reçeli

Trabzon hurması reçeli - klasik bir tarif

1 kg hurma için:

1 kg şeker

Mutfak uzmanları, yoğun ve elastik hamurlu olgun meyvelerin seçilmesini tavsiye ediyor. Bu meyvelerin soyulması ve kesilmesi kolaydır. Ve önce hurmayı dondurucuda dondurarak aşırı buruk tattan kurtulabilirsiniz.

Ancak meyveleriniz fazla olgunlaştıysa üzülmeyin. Bu tür meyvelerin tadı daha yoğundur ve burukluk oluşmaz. Onları temizlemek daha da kolay. Meyveyi ikiye bölün ve posayı bir çay kaşığıyla çıkarın.

Posayı (çekirdeksiz) bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve hurmanın suyunu salması için birkaç saat bekletin.

Reçeli karıştırın ve tavayı kısık ateşte yerleştirin. Reçel kaynatmak yerine kaynatılmalıdır.

Pişirme süresi, hurmanın olgunluk derecesine ve sululuğuna bağlı olarak ayrı ayrı hesaplanır. Olgunlaşmış hurma için 30 dakika pişirmek yeterlidir, ancak hurma orta olgunluktaysa bir saat daha gerekir.

Baharat ne zaman eklenir?

Reçele baharat eklemeye karar verirseniz, bunu doğru yapmanız gerekir.

Reçelin hazır olduğunu düşündüğünüzde içine baharat ekleyin, gazı kapatın ve tavanın kapağını kapatın.

30 dakika sonra ocağı tekrar açın, reçeli kaynatın ve artık kavanozlara koyabilirsiniz. Baharatlar yeterince buharda pişirilmiş ve pastörize edilmiştir.

Yavaş bir tencerede hurma reçeli

Yavaş bir tencerede reçel yapmak, yalnızca suya eklenmesi bakımından farklılık gösterir. 1 kg hurma için 1 kg şeker ve 1 bardak su alın.

Hurma suyunu çıkarırken reçelin yanmaması için suya ihtiyaç vardır.

Tüm malzemeleri çok pişirici kaseye yerleştirin ve "güveç" modunu 30-40 dakikaya ayarlayın.

Trabzon hurması reçeli oldukça uzun süre saklanabilir. Bodrumunuz veya serin bir kileriniz varsa reçelin 18 ay saklanması konusunda endişelenmenize gerek yok. Mutfak dolabı gibi daha sıcak bir odada 3-4 ay içinde tüketmek en doğrusu.

Trabzon hurması reçeli nasıl yapılır, videoyu izleyin: