Lezzetli domuz eti pişirmek - evde bir domuz kafasından kas gücü nasıl pişirilir.

5 kg et (4,5 kg kafa ve 1,5 kg jöle oluşturan ürün) için ev yapımı kas gücü hazırlamak için 2 bardak buharlaştırılmış et suyu, 3 gr biber, 1,5 gr tarçın, 1,5 gr karanfil, 180 gr tuz alın. .

Ev yapımı domuz eti nasıl yapılır?

Bu preparat domuz kafalarından ve jöle oluşturan ürünlerden (kulak, bacak, deri) hazırlanır.

Kasın hazırlanması, işlenmiş domuz kafasının parçalara ayrılıp haşlanmasıyla başlar. Et soğuduğunda kemikleri çıkarılır ve küçük küpler halinde kesilir.

Jöle oluşturan ürünler de kaynatılır, tohumlar seçilir ve kıyma makinesinde öğütülür.

Daha sonra kas kütlesinin tüm bileşenleri karıştırılır ve jöle oluşturan ürünlerden güçlü bir et suyu eklenir.

Kas kütlesinin muhafazası için en çok pişmiş et kütlesi ile doldurulmuş domuz eti ve sığır mideleri kullanılır. Mide tamamen dolduğunda içindeki delik sert iplerle dikilir. Daha sonra dikilen kenarı bir topuz halinde toplayın ve sicim ile bağlayın. Bu, kütlenin dışarı akmasını önleyecektir.

Bitmiş kabarcıklar kısık ateşte 2-4 saat kaynatılır, pişirme süresi midenin büyüklüğüne bağlıdır.Kasın hazır olup olmadığını belirlemek için ince bir örgü iğnesi veya iğnesi ile delinir. Delikten berrak et suyu akarsa, kas hazır demektir.

Kaynattıktan sonra yüklü bir tahta şeklinde pres altına konulmalı, ardından serin bir yerde soğumaya bırakılmalıdır. Kas 10 saat boyunca soğur.

Midede pişirilen ev yapımı kas, buzdolabında saklanır. Yakın gelecekte yemeniz tavsiye edilir. Kas uzun süreli depolamaya yönelikse konserve edilir.

Hazır domuz eti, yoğunluk bakımından sosislere benzer. Servis yaparken ince dilimler halinde kesilir. Bu çok lezzetli bir et ürünüdür ve içindeki et kaynatıldığı için diyet ürünüdür.

"Lezzetli, Basit ve Sağlıklı" kullanıcısının videosunda ev yapımı kaslı ekmek yapmak için başka bir tarif izleyebilirsiniz.