Kendi haşlanmış - tütsülenmiş jambonunuzu nasıl hazırlayabilirsiniz - evde haşlanmış basit bir hazırlık.

Zaten tütsülenmiş tuzlu jambonu alıp bir kase soğuk suya koyarak pişirmeye başlayın. Bir ila üç saat bekletin. Islatma süresi orijinal ürünün tuzluluğuna bağlıdır.

Jambon suyun içindeyken en büyük tavayı bulun ve onu da suyla doldurun. Tavanın kenarına kalın bir çubuk veya uzun bir oklava yerleştirin. Tavanın altındaki gazı açın ve suyun kaynamasını bekleyin.

Haşlanmış jambonların aromatik hale gelmesi için pişirme sırasında baharatlarla tatlandırılması gerekir. Tavaya karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatları damak tadınıza göre koyun. Pişirilen et çok tuzlu değilse pişirileceği suya tuz eklemelisiniz. Aksi halde etin tuzu suya karışacak ve lezzetsiz bir hal alabilecektir.

Jambonu ıslatıldığı leğenden çıkarın ve oklavaya asın - bunu kalın bir kordon kullanarak yapın. Bu manipülasyonun bir sonucu olarak jambonun kalın kısmı tavanın dibine yakın bir yerde kalacaktır.

Jambonu neredeyse algılanamayan bir kaynamada pişirin - su sadece 80-85 derece olmalıdır. Jambonun pişirme süresini hesaplayın - her kilogramı için 50 dakika pişirme işlemi sürecektir.

Pişirme süresinin yarısı dolduğunda jambonu sudan çıkarın ve jambonun ince kısmı kaynar sudan çıkacak şekilde kablosunu bağlayın. Ürünün çok daha az et içeren ince kısmı bu zamana kadar pişmiş olacaktır. Tüm pişirme süresi dolana kadar bekleyin ve jambonu tavadan çıkarın.

Büyük düz bir tabağa koyun ve üzerini temiz kağıtla örtün. Bu basit prosedür jambonun sulu kalmasını sağlayacaktır.

Bu, ev hanımlarının Paskalya'dan önce kiliseye ayin için gitmek üzere bir tatil sepeti hazırlarken kullandıkları füme et pişirme yöntemidir. Bu nedenle Paskalya için nasıl et pişireceğinizi bilmiyorsanız bu tarifi kullanmaktan çekinmeyin.