Evde berrak buz nasıl yapılır: kanıtlanmış dört dondurma yöntemi

Dondurulmuş buz neden geleneksel olarak bulanıklaşıyor?

Bu gerçeğin bilimsel bir temeli var. Bildiğiniz gibi su, mikroskobik hava kabarcıkları ve çeşitli yabancı maddeler içerir. Buz küplerinin donması, kalıbın duvarlarından başlayarak yavaş yavaş gerçekleşir. Dondurucu su, havayı merkeze doğru iter ve hava kabarcıkları dondukça buz küpüne bulanık bir renk verir.

Berrak buz nasıl dondurulur: kanıtlanmış yöntemler

Yöntem No. 1: Kaynamış suyu dondurun

Bu yöntem için suyun bir filtreden geçirilmesi ve ardından birkaç dakika kaynatılması gerekir. Kaynama sırasında sudaki fazla hava açığa çıkacaktır. Daha sonra suyun doğal olarak soğumasını beklemeniz gerekir.Bir tavada suyu kaynatırsanız, soğuma süresi boyunca suyun içine toz yerleşmesini önlemek için tavanın bir kapak veya bezle kapatılması gerekir.

Daha sonra, filtrelemeyle başlayıp soğutmayla biten işlemi tekrarlamalısınız.

Artık su dondurucu kalıplara dökülüp dondurucuya yerleştirilebilir. 24 saat sonra kalıplardan tamamen temiz buz çıkarabileceksiniz.

Videoyu izleyin: Chips for Life kanalı size şeffaf buz yapmanın (dondurmanın) iki garantili yolunu anlatacak

Yöntem #2: Plastik bir kaptaki buz nasıl dondurulur

Burada sıcaklığı tutabilecek plastik bir buzdolabı kabına ihtiyacımız var. Buzun yavaşça donmasına yardımcı olacaktır. Önemli olan kutunun dondurucu bölmesine sığmasıdır.

Buz küpü tepsilerini bir kaba yerleştirin ve temiz suyla doldurun. Sıradan musluk suyu işe yarayacaktır ancak önce filtrelenmesi gerekir.

Kabın tabanını, kalıplardaki su seviyesine göre su dökülecek şekilde suyla doldurun. Bu su kalıplardaki buzun yukarıdan aşağıya doğru donmasını sağlayacaktır.

Kutuyu kapağını sıkıca kapatmadan dondurucuya yerleştirin. Dondurucudaki sıcaklık çok düşük olmamalıdır, yaklaşık -8 ºС.

24 saat sonra kutunun donmuş tabanını kalıplarla birlikte çıkarın. Kalıbın etrafındaki fazla buzu çırpın ve kalıplardan şeffaf küpleri çıkarın.

Yöntem numarası 3: Yavaş dondurma yöntemi

Bu yöntem, dondurucunuzun sıcaklığını mümkün olduğunca yüksek kullanmayı içerir. İstenilen değer -1°С'dir. Filtrelenmiş su içeren formlar dondurucunun üst rafına yerleştirilir. Kalıpların streç film ile sarılması tavsiye edilir. Bir gün içinde şeffaf buz hazır olacak.

Yöntem #4: Tuz kullanarak berrak buz nasıl yapılır

Bunu yapmak için bir kaseye tuz koyun. Dondurucuda suyun -2ºС'den düşük olmayan bir sıcaklıkta donmaması için tuz miktarı yeterli olmalıdır. Bildiğiniz gibi tuzlu su, tatlı suya göre daha düşük sıcaklıkta donar.

Öncelikle tuzlu suyu dondurucuya koyun ve mümkün olduğunca soğutun. Kalıpları soğuk tuzlu suya suyla yerleştirin. Geriye kalan tek şey bu tasarımı bir gün dondurucuya koymak. Bu şekilde hazırlanan şeffaf buz sizlere garantilidir.

İdeal şeffaf buz, özel buz yapıcılar kullanılarak elde edilir, ancak böyle bir üniteyi evinize kurmak istemeniz pek mümkün değildir.

“Svoimi rukami” kanalındaki videoyu izleyin - Damıtılmış sudan nasıl buz yapılır