Domuz yağından evde domuz yağı nasıl yapılır - sağlıklı bir ev tarifi.

Evde domuz yağı nasıl pişirilir?

Yani domuz yağını ev tarifimize göre eritmek için domuzdan deri altı, iç veya böbrek yağına ihtiyacımız var. Etten kesilmiş yağ da işe yarayacaktır.

Öncelikle yağı küçük küpler halinde kesmemiz gerekiyor. Bunu kolaylık ve ısıtma hızı için yapıyoruz. Dilimlemeden önce genellikle yağı biraz dondururum. Bu kesmeyi çok daha kolay hale getirir.

Daha sonra kesilen yağdan kanın çıkması için 24 ila 72 saat soğuk suda bekletilmesi gerekir. Islatma sırasında suyu 12 saatte bir değiştirmeniz gerekir.

Yağ yeterince ıslatıldığında kan lekeleri olmadan tamamen beyaz bir renk alacaktır.

Daha sonra erimeye hazır olan yağı iyice kurutmamız veya üzerinde bulunan sudan kurutmamız gerekiyor.

Daha sonra ısıtmak için kaba temiz su (yağ miktarının üçte biri) dökün ve suya 1 çay kaşığı ekleyin. karbonat.

Kıyılmış domuz yağını su ve soda içeren bir kaba koyun.

Kaynadıktan sonra suyun yüzeyinde domuz yağı görülmeye başlar. Görüldüğü gibi kaşık yardımıyla ayrı bir kapta toplanması gerekmektedir.

Kızartılmış baldırların üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar domuz yağı toplayabilirsiniz. Daha sonra delikli bir kaşık kullanarak çıtırları bir kevgir içine aktarın ve soğuyana kadar orada bırakın. Sıcakken, kalan yağlar çatırtılardan akacaktır.

Hazırlığın bir sonraki aşaması, işlenmiş domuz yağındaki hoş olmayan kokuyu gidermektir. Bunu yapmak için tekrar eritmeniz gerekir. Yeniden ısıtma sırasında, bitmiş domuz yağının her kilogramı için 100 gram taze süt eklemeniz gerekir. Sütlü domuz yağı, süt sararıncaya ve dibe çökene kadar kısık ateşte ısıtılmalıdır. Domuzun yanmamasını ve zamanında karışmamasını sağlamak çok önemlidir.

İç kısımdaki hoş olmayan koku hala devam ediyorsa, o zaman nihayet ondan kurtulmak için, az miktarda çok kızartılmış ekmek kabuğunu domuz yağına batırmanız gerekir.

Daha sonra kokusuz ve yabancı madde içermeyen bitmiş ürün steril kaplara paketlenmeli, kapaklarla kapatılmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Bu tarife göre hazırlanan ev yapımı domuz yağı, çeşitli sebzeleri kızartmak için çok uygundur ve çoğu kişi için tadı fotoğraftaki gibidir.