Kayısı reçeli nasıl yapılır - çekirdekleri ile kuru kayısılardan reçel hazırlayın

Kategoriler: Reçel

Bazıları yabani kayısı meyvelerine kayısı diyor. Her zaman çok küçüktürler ve onları çukurlaştırmak çok zordur. Ama bu biraz farklı. Uryuk özel bir kayısı çeşidi değil, çekirdekleri olan herhangi bir kuru kayısıdır. Çoğu zaman komposto kayısılardan hazırlanır, ancak kayısı reçeli de çok lezzetli olur. Taze kayısı reçelinden biraz farklıdır ama sadece daha iyisi için. Daha koyu kehribar renkli olmasına rağmen daha zengin, daha aromatiktir.

İçindekiler: şeker, kuru kayısı
Favorilere ekleme zamanı: Bütün yıl

Kuru kayısıların iyice suya batırılması gerekir. Bunları bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün, birkaç saat veya daha iyisi bir gece bekletin.

Suyu boşaltmak. Kendinizi küçük bir bıçakla silahlandırın ve her kayısıyı keserek çekirdeğini çıkarın. Ne yazık ki bu gerekli bir önlemdir. Çekirdekli kayısı reçeli pişirildiğinde zamanla tadı acı gelmeye başlayacaktır. Reçel ne kadar uzun süre beklerse acılık da o kadar güçlü olur.

Soyduğunuz kayısıyı teraziye koyun ve ağırlığını ölçün.

1 kg soyulmuş ve uzun kayısı için 800 gram şeker ve 1 bardak suya ihtiyacınız vardır.

Kayısıları ve şekeri bir tencereye alıp üzerine su ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayın. Reçel kaynadığı anda köpüğü çıkarın ve 10 dakika kaynatın.

Reçeli bir kenara koyun, tohumlarla ilgilenirken soğumasını bekleyin. Çekirdeklerini kırıp çekirdeklerini çıkarın. Bunları reçele eklerseniz belirgin bir badem aroması elde edecektir.Tüm tohumları kıramazsınız, ancak kendinizi yarıya indirebilir veya tamamen onlarsız yapabilirsiniz. Bu bir zevk meselesi ve sizin arzunuz.

Reçel zaten soğumuşsa, çekirdekleri ekleyin ve pişirmeyi bitirmek için ateşe verin. Kaynattıktan sonra en az 15 dakika kaynatıp, reçeli kapaklı kavanozlara koyup kışlık saklama için kilere koymalısınız.