Ravent kışın evde dondurucuda nasıl korunur: Raventi dondurmanın 5 yolu

Dondurulmaya Ravent Nasıl Hazırlanır

Ravent sapları yaprak kısmından arındırılır ve kök kısmı 1-2 santimetre kesilir. Yeşilliklerdeki yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle bu bitkinin yaprakları yenmez.

Kum ve tozu temizlemek için sapları musluğun altında durulayın. Bu işlemden sonra waffle havluyla kurulayabilirsiniz.

Cildi çıkarmak için keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Bir kenardan kabuk bir bıçakla asılır ve sapın tüm uzunluğu boyunca çıkarılır.

Raventin faydalarını “JitZdorovo” kanalındaki videodan öğrenebilirsiniz - Ravent yenilebilir bir dulavratotu

Ravent'i kış için dondurmanın yolları

Çiğ raventin dondurulması

Ham ravent, kabuklu veya kabuksuz olarak dondurulabilir.Sebze, daha sonra komposto yapmak için kullanılacak olan kabukla birlikte dondurulur ve kabuksuz olarak çorba yapmak ve unlu mamulleri doldurmak için kullanılır.

Raventi çiğ olarak dondurmak için onu rastgele küpler halinde kesmeniz yeterlidir.

Parçaların dondurucuda tek topak halinde yapışmasını önlemek için düz bir yüzeyde 1-2 saat önceden dondurulabilir.

Dondurulmuş ravent torbalara veya kaplara konularak dondurucuda saklanır.

Marina Kopylova, videosunda size soyulmamış çiğ raventin nasıl dondurulacağını anlatacak - Ravent'in dondurulması

Ravent'in şekerde dondurulması

Burada soyulmuş ravent de ısıl işleme tabi tutulmuyor. Önceki tarifte olduğu gibi saplar parçalara ayrılır. Kıyılmış ravent, her katmana şeker serpilerek kaplara katmanlar halinde yerleştirilir. Bu nedenle yarım kilo sebze kütlesi başına yaklaşık 4 yemek kaşığı toz şekere ihtiyaç vardır.

Dondurulmadan Önce Ravent Nasıl Beyazlatılır

Beyazlatılmış ravent lezzetini ve şeklini korur.

Soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş saplar, kaynar su dolu bir tencereye indirilir. Sebze tam 1 dakika kaynar suda bekletilmelidir. Belirlenen sürenin sonunda ravent küplerini delikli bir kaşıkla çıkarın ve hemen buzlu su dolu bir kaba indirin. Daha hızlı soğutma sağlamak için suya bir düzine buz küpü ekleyin.

Soğutulan ravent havlu üzerinde kurutulur ve selofanla kaplı kesme tahtalarına serilir. Bu formda sebze birkaç saat dondurucuya gönderilir.

Dondurulmuş ravent parçaları daha sonra dondurulmak üzere torbalara veya kaplara paketlenir.

Şurup İçinde Ravent Nasıl Dondurulur

İlk adım şurubu kaynatmaktır. Bunu yapmak için 2:1 oranında su ve şeker alın.Şurup, şeker tamamen eriyene kadar ateşte kaynatılır. Daha sonra soğutulur.

Şurubun dondurulmadan önce soğuması gerekir, bu nedenle soğuduktan sonra birkaç saat daha buzdolabının ana bölmesinde saklayın.

Kapların içi streç film ile kaplanır ve içine ravent yerleştirilir. Daha sonra sebze soğuk şurupla dökülür ve dondurucuya gönderilir.

Bir gün sonra kapları çıkarın ve şuruplu ravent buz bloğunu çıkarın. Bu briket birkaç kat streç filme sarılır ve dondurucuda saklanır.

Meyve suyunda donma

Bu yöntem öncekinden yalnızca sebze parçalarının şurupla değil meyve suyuyla dökülmesiyle farklılık gösterir. Bunu yapmak için herhangi bir paketlenmiş meyve suyunu kullanabilirsiniz: portakal, üzüm, elma veya ananas.

Ravent nasıl saklanır ve çözülür

Dondurulmuş raventin dondurucudaki raf ömrü 10 ila 12 aydır.

Çorba yapmak için hazırlanan ravent, hazırlanırken yemeğe batırılır.

Turta dolgusu olarak kullanmak için ravent oda sıcaklığında birkaç saat eritilir. Bunun için mikrodalga fırın kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez.