Sıcak yöntemle kış için tereyağı nasıl tuzlanır

Birçok ev hanımı yağlı temizliğe dayanamaz. Kaygan cilt, özellikle mantarlar küçükse sizi deli eder, ancak ev hanımları mantarları inatla soyar ve üzerinde saatlerce vakit geçirir. Sonuçta tereyağının kabuğu acıdır ve kimse bu kadar değerli bir ürünü bozma riskini almak istemez. Tereyağlı balığın acı derisinin bir peri masalından başka bir şey olmadığı konusunda sizi temin etmek için acele ediyorum. İsterseniz büyük mantarların kabuklarını soyabilirsiniz ancak bu onların tadını hiç etkilemez. Kabuklu balkabagi, kabuksuz kadar lezzetlidir.

Çok fazla mantar varsa, kendinizi orman kalıntılarının standart temizliği ve mantarları birkaç suda yıkamakla sınırlamayı deneyin.

Kış için tereyağını turşulamanın birkaç yolu vardır: soğuk ve sıcak. Soğuk yöntem, soğuk mahzeni ve içinde çok fazla alanı olan ev hanımları içindir. Apartman sakinleri hızlı, güvenli ve çok lezzetli olduğu için tereyağını sıcak yöntemle tuzlayabilirler.

1 kg tereyağını turşulamak için ihtiyacınız olan:

• 60 gr. tuz;
• 30 gr. Sahra;

Baharat:

• karabiber;
• karanfil;
• Defne yaprağı;
• bir çift dereotu şemsiyesi;
• sarımsak;
• bitkisel yağ - her kavanoz için yaklaşık 50 gr.

Bir tencerede suyu, tuzu ve şekeri kaynatın.Mantarları kaynayan salamuraya dökün ve 15 dakika kaynatın. Baharatları ekleyin ve mantarları 5 dakika daha kaynatın.

Pişirirken oluklu bir kaşıkla köpüğü çıkarmanız ve zar zor kaynadıklarından ve tavadan atlamadıklarından emin olmanız gerekir.

20 dakika kaynattıktan sonra tereyağını bir kevgir içine koyun ve süzülmesini bekleyin.

Tereyağını temiz (sterilize) kavanozlara koyun, istenirse ince dilimler halinde dilimlenmiş sarımsakları da ekleyebilirsiniz.

Her kavanoza 50 gram dökün. bitkisel yağ, kavanozu kapatın, çalkalayın ve 5-7 gün serin ve karanlık bir yere koyun.

Bundan sonra tereyağı servis edilebilir veya daha fazla saklanmak üzere bırakılabilir.

Kış için tereyağının nasıl tuzlanacağına dair başka bir tarif için videoyu izleyin: