Depolama için nehir havyarı nasıl tuzlanır - evde havyarı tuzlamak için bir tarif.

Büyük miktarda nehir balığı yakalandığında ve içinde çok fazla havyar olduğu keşfedildiğinde, avı işlerken şu soru ortaya çıkar: "Havyarla ne yapmalı, onu daha uzun süre yiyecek olarak nasıl muhafaza edebiliriz?" Ve eğer böyle bir müstahzarı tuzlama konusunda henüz deneyiminiz yoksa, o zaman size evde nehir balığı havyarının nasıl tuzlanacağını anlatacak bir tarif kullanmanız gerekir.

İçindekiler: aspirin, balık yumurtası, tuz

Lezzetli tuzlama için ihtiyacınız olacak:

balık havyarı – 1 kg;

tuz – 85 gram;

aspirin veya gıda potasyum nitrat – 1 gram.

Evde nehir balığı havyarı nasıl tuzlanır?

Havyarı balıktan çıkarın.

Havyar dışarıdayken üzerinde filmler (örn.) olacaktır, turşu yapıp birlikte çıkarabilirsiniz. Bu durumda bitmiş havyar, dilimler halinde balık mezesi olarak servis edilebilir.

Nehir balığı havyarı

Ancak filmleri dikkatlice yırtarsanız ve yumurtaları, hücreleri yumurtaların boyutundan daha küçük olmayan bir elekten daha az dikkatli bir şekilde geçirirseniz, o zaman filmlerden kurtulacaksınız ve sonuç olarak, bitmiş formda ufalanmış tuzlu havyar. Hangi seçeneği hazırlayacağınız size kalmış.

Daha sonra havyarı aşağıdaki oranda tuzla karıştırın: 1 kg havyar için - 85 gr tuz. Havyarın doğal rengini korumak için, basit aspirin ile değiştirilebilen 1 g'dan fazla gıdada kullanılabilir potasyum nitrat eklemeyin.

Havyarı kavanozlara sıkıca yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Saklanacak bir yer seçerken, oradaki sıcaklığı kontrol edin; 0°C'den yüksek olmamalıdır.

2-3 ay sürecek ve havyar hazır olacak.

Hazır tuzlu nehir balığı havyarı, beyaz ekmek ve tereyağı veya taze sıcak patatesle iyi gider. Ayrıca üstüne soğan yeşillikleri serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Daha hızlı bir tuzlama tarifi içeren videoya da bakın: turna havyarı kanıtlanmış bir tuzlama yöntemidir.