Nehir balıkları nasıl tuzlanır: turna balığı, asp, kefal, evde "somon için" veya "kırmızı balık için" ide.

Evde tuzlanmış nehir balığı şüphesiz mükemmel bir lezzet ve her sofra için mükemmel bir dekorasyondur. Ayrıca lezzetli bir lezzet hazırlamak hiç de zor ya da pahalı değil, acemi bir aşçı bile dekapaj işlemini sorunsuz bir şekilde halledebilir.

İçindekiler: Kişniş, balık, şeker, tuz, öğütülmüş karabiber

Sıradan balıkları tuzlamak için bileşimi basit ve uygulaması kolay bir tarif sunuyoruz. Asp, turna, ide veya kefal olabilir.

Bir kilogram balık için yaklaşık iki yüz gram kuru dekapaj karışımı hazırlamanız gerekir.

Kuru dekapaj için her evde mutlaka bulunan bir dizi baharata ihtiyacınız olacak: iki ölçü tuz, bir ölçü şeker, bir tutam karabiber. İstenirse biraz kişniş ve diğer favori baharatları ekleyebilirsiniz.

1 kilogram turna, asp, kefal veya ide alıp balığı tüm uzunluğu boyunca açıyoruz. Hazırlığı gerçekten lezzetli ve aromatik hale getirmek için balığın yıkanmasına gerek yoktur, temiz bir mutfak havlusuyla silmek daha iyidir.

Önce baş ve yüzgeçler kesilmeli, balık çorbası hazırlamak için bırakabilirsiniz.

Önceden hazırlanmış turşu karışımını balığın içine ve dışına eşit şekilde serpin. Aşırıya kaçmamak için bunu ölçülü olarak yapmak en iyisidir.

Bundan sonra potansiyel tuzlu tabağı uygun büyüklükte bir tavaya orta basınç altında yerleştirmeniz gerekir.Bundan sonra kabın serin bir yere (buzdolabına, kilere) yerleştirilmesi veya basitçe balkona çıkarılması gerekir.

İyi haber şu ki, tuzlanan balığın istenilen duruma ulaşması için uzun süre beklemenize gerek yok. Sadece birkaç gün sonra güvenle masaya koyabilir ve keyfini çıkarabilirsiniz.

Ev yapımı kuru tuzlanmış balık, tat ve görünüm açısından somon balığına çok benzer.

Ayrıca videoya bakın: Büyük nehir balıklarının tuzlanması. Nasıl korunur ve haşlanmaz!