Sigara içmek için domuz yağı nasıl tuzlanır: iki tuzlama yöntemi

Tuzlamadan önce domuz yağında yabancı koku olmadığından emin olmalısınız. Başkasının aromasını çok çabuk emer ve domuz yağının yanında balık varsa bunun düzeltilmesi gerekecektir.

Salamurada tuzlanmış domuz yağı

Bu, kokulu veya eski, zaten bayat domuz yağı için bir yöntemdir. Oldukça yoğundur ve uygun şekilde tuzlamak için salamura kullanmak daha iyidir.

Domuz yağını bir bıçakla kazıyın ve tütsüleneceği istenilen büyüklükte parçalar halinde kesin. Domuz yağını bir tencereye veya leğene koyun.

Sarımsakların baş kısmını soyun, karanfilleri domuz yağı parçalarının arasına yerleştirin ve salamurayı hazırlayın. 1 litre suya 150 gram kaya tuzu, birkaç adet karabiber ve birkaç adet defne yaprağı ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar salamurayı kaynatın ve hafifçe soğutun. Domuz yağı ılık tuzlu suyla dökün ve yüzmemesi için üstüne baskı uygulayın. Artık domuz yağı salamurada tuzlanmalı, yabancı kokulardan kurtulmalı, baharat aromasına doyurulmalıdır.

Domuz yağının salamurada ne kadar süre kalması gerektiğine dair özel bir kural yoktur. Bazı ev hanımları en az bir hafta bekletiyor, bazıları ise sadece 3 saat tuzluyor.Her ikisi de aşırı uçlardır ve domuz yağı söz konusu olduğunda kendi duygularınıza güvenin. Domuz yağını bir gün boyunca salamurada tuzlayın, yanlış gidemezsiniz.

Kuru tuzlama

Genç domuzlardan elde edilen domuz yağı kuru olarak tuzlanabilir. Zaten oldukça gevşek ve tuzlama için ilave sıvıya ihtiyaç duymuyor.

Domuz yağını tütsüleyeceğiniz parçalar halinde kesin ve her tarafını kaba tuzla ovalayın. Kırmızı biber veya öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.

Genç domuz yağı tatları iyi emer ve bundan faydalanmanız gerekir. Birkaç diş sarımsağı dilimler halinde kesin ve üzerine domuz yağı serpin.

Şimdi geriye kalan tek şey domuz yağını streç filme veya torbaya sararak bir gün buzdolabında (dondurucuda değil) bırakmak.

Daha sonra sigara içmek için domuz yağının nasıl tuzlanacağına ilişkin tüm süreç için videoyu izleyin: