Mantarlar evde elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur (fotoğraflı).
Kurutma, mantarları saklamanın en eski ve en doğal yöntemlerinden biridir. Bu yöntem yıllar önce kullanılmış ancak günümüzde geçerliliğini kaybetmemiştir. Elbette artık büyükannelerimizin yaptığı gibi mantarları güneşe bırakmıyoruz. Artık harika bir asistanımız var: elektrikli kurutucu.
Onun yardımıyla görevle sadece bir gün içinde başa çıkabilirsiniz. Bir diğer artısı da mantarların kararmaması, kırışmaması ve kar beyazı kalmasıdır.
Kışlık mantarları kurutmak için gereken tek malzeme taze, temiz, sağlıklı mantarlardır. Bizim durumumuzda bunlar beyaz olanlar, ancak diğerleri de uygundur - kavak mantarları, boletus mantarları, bal mantarları...
Kış için mantarlar nasıl kurutulur?
Burada her şey son derece basit. Mantarların dallardan, döküntülerden, çam iğnelerinden ve topraktan iyice temizlenmesi gerekir. Kirlenmiş alanlar bıçakla kesilebilir. Suyla yıkamayın, nemli bir süngerle silmek daha iyidir.
Daha sonra çöreklerimizi 5 mm kalınlığında plakalar halinde kesin. Bunları elektrikli kurutucudaki plastik raflara yerleştirin.
Birkaç saat boyunca maksimum gücü açın. Alt ve üst ızgaraları değiştirin.
1-2 saat sonra gücü azaltın ve mantarları kurutun. Kurutma sürecinde boyutları azalır.
Bu nedenle belli bir süre sonra hepsini bir arada kurutmak için üst rafa dökebilir, geri kalanın üzerine taze bir porsiyon kesebilirsiniz.
Kurutulmuş mantarları saklamak için üç yol kullanıyorum: sıkıca kapatılmış kuru bir cam kavanozda, keten bir torbada veya dondurucudaki bir kutuda. Güveler evde kolayca ortaya çıkıyorsa ve kuru mantarları onlardan başka şekilde korumak mümkün değilse üçüncü yöntem gereklidir.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
Kurutma (141)
- Kurutulmuş mantarlar (10)
- Kurutulmuş kökler (7)
- Kurutulmuş sebzeler (19)
- Kurutulmuş otlar (41)
- Kurutulmuş meyveler (18)
- Kurutulmuş meyveler (27)
