Evde lavanta nasıl kurutulur?

Bazı ülkelerde lavanta tarlaları geniş alanları kaplıyor ve bu hoş kokulu bitkinin koleksiyonu yapılıyor. Uçucu yağlar, aromalar ondan yapılır ve hatta yemek pişirmede kullanılır.

İçindekiler: lavanta
Favorilere ekleme zamanı: Yaz

Ünlü mutfak uzmanı, tarihçi ve dünya mutfakları uzmanı William Vasilyevich Pokhlebkin, yemek kitabında lavantanın ağırlıklı olarak alkolsüz içecekleri tatlandırmak için kullanılsa da et ve mantar yemekleriyle iyi uyum sağladığını belirtiyor.

Lavanta çiçeklenme döneminde toplanmalıdır. Rusya'da lavanta geleneksel olarak Ivan Kupala tatilinde toplanır. Daha sonra çiçekler en büyük aromayı kazanır ve onlara bazı büyülü özellikler atfedilir. İster inanın ister inanmayın karar vermek bana düşmez ama lavanta çiçekleri gerçekten yaz ortasında toplanmalı.

Ölmesini önlemek için lavantayı bitkinin boyunun üçte biri kadar kesmeniz yeterli. Sonuçta, sadece çiçeklere ihtiyacımız var, bu yüzden bitkiyi gelecek yıl için saklamaya değer.

Lavanta temiz havada kurutulur, küçük buketler halinde bağlanır ve bir taslak halinde asılır.

kurutulmuş lavanta

Lavanta bitkisinin kuruma süresi yaklaşık 2 haftadır, bunu çiçeklerin dökülmeye başlamasından anlayacaksınız. Kuruyunca hafif solgunlaşabilirler ama bu bir sorun değildir.
Çiçekleri saplarından ayırın ve kağıt torbalara koyun.

kurutulmuş lavanta