Evde eğrelti otu nasıl kurutulur

Kurutulmuş eğrelti otu gerekli tüm vitaminlerin yanı sıra tadı ve aromasını da korur, böylece kurutabilir ve zamanınızı boşa harcadığınız konusunda endişelenmezsiniz.

Kurutma için 15-20 cm'lik yoğun ve etli sürgünler seçilir. Daha fazla tüketim kolaylığı için eğrelti otu filizlerinin kaynatılması gerekir.

Bir tencere suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve eğrelti otunu kaynar suya dökün. Zamanlayıcıyı hemen başlatın. Eğreltiotunun ısıl işlem süresi 8 dakikayı geçmemelidir. Bu süreden önce gerçekten kaynamaya vakti olmamış olsa bile, kaynayan suyu boşaltın ve eğrelti otu filizlerinin üzerine soğuk su dökün.

Eğreltiotlarının temiz havada kurutulması

Soğutulmuş eğrelti otunun artık kurutulması gerekiyor. Doğal kurutmada bu birkaç aşamada gerçekleşir.

Öncelikle haşlamadan sonraki suyun kuruması ve süzülmesi gerekir, ardından kurutulmuş eğrelti otu tek kat halinde kraft kağıt üzerine serilir ve 2 ila 4 hafta boyunca ılık ve iyi havalandırılan bir odada kurutulur.

Eğrelti otunun elektrikli kurutucuda kurutulması

Eğrelti otunun hazırlanışı doğal kurutmayla aynıdır ve eğrelti otunun kendi kendine kuruması da gereklidir.Dallar kuruduktan sonra elektrikli kurutma tepsisine yerleştirilip +50 derece sıcaklıkta 6 saat kurutulur.

Bu durumda aşırı kurutmak yerine kurutmamak daha iyidir. Bu nedenle eğreltiotu bir kumaş torbaya dökün ve son kuruması için kuru ve sıcak bir yere asın.

Kurutulmuş eğrelti otu nasıl pişirilir

Sonuçta sadece kurutmak yeterli değil. Dehidrasyondan sonra ürünü nasıl geri yükleyeceğinizi bilmeniz gerekir.

Akşam gerekli miktarda eğrelti otunun üzerine kaynar su dökün, sabahları suyu boşaltın ve durulayın. Sadece sapları bırakın ve küçük yaprakların birleşmesine izin verin.

Eğrelti otunu 10 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın.

Artık eğrelti otu yemeye hazırdır ve çorba veya sebze güveçleri yapmaya uygundur, çarpıcı bir mantar tadı ve aroması getirir.

Kış için eğrelti otları nasıl tuzlanır ve kurutulur, Natalya Kim'in videosunu izleyin: toplama ve işleme sırları

Eğrelti otunun hazırlanması.