Kavun reçeli hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapılır: lezzetli kavun reçeli yapma seçenekleri

Kavun seçimi

Farklı kavun çeşitleri, meyvenin şekli, rengi, hamurun yapısı ve sululuğu bakımından birbirinden farklılık gösterebilir. Yumuşak, gevşek hamurlu meyveler, homojen bir yapıya sahip reçel yapmak için en iyi şekilde kullanılırken, yoğun ve iri hamurlu meyveler, parçalı tatlılarda en iyi şekilde kullanılır.

Çalışmaya başlamadan önce kavunları yıkadığınızdan, kabuklarını soyduğunuzdan ve çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Aşağıdaki tarifler net ürün ağırlığına dayanmaktadır.

Reçel yapma yöntemleri

Kavun parçalarıyla reçel

Bir kilogram yoğun (sert) kavun posası küçük küpler halinde ezilir. Reçelin eşit şekilde pişmesi için kesimin mümkün olduğu kadar düzgün olması gerekir.

Küplerin üzeri 500 gram şekerle kaplanır, karıştırılır ve birkaç saat bekletilir. Bu süre zarfında sulu kavun posası büyük miktarda meyve suyu üretecektir.

Yiyeceğin bulunduğu kap ateşe konulur ve yarım kilo şeker daha eklenir. Reçeli kısık ateşte kaynatın ve 25-35 dakika pişirin. Pişirme süresi, açığa çıkan meyve suyu miktarına ve kavun posasının yoğunluğuna bağlı olarak değişir. Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz kaseye bir limonun suyunu veya ince kıyılmış kabuğu rendesini ekleyin. Ayrıca lezzet için birkaç tekerlek taze zencefil kökü de ekleyebilirsiniz. Reçelin tüm aromayı alması için 20-30 dakika dinlenmeye bırakılır. Bundan sonra tencere tekrar ateşe verilir ve çeyrek saat kadar pişirilir. Hazırlanmadan bir dakika önce zencefil dilimlerini çıkarın.

Kartata Patates kanalı size muzlu kavun reçelinin nasıl yapılacağını anlatacak

Sitrik asit ile reçel

Ana malzemeler olan kavun ve şekerin eşit miktarlara ihtiyacı olacaktır. İki kilogram kavun, şekerle birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Bu kavun suyunun daha hızlı salınmasını sağlayacaktır.

Sıvı püre kütlesi ateşe verilir ve koyulaşana kadar pişirilir. Reçel "tükürmeye" başladığında ısıyı en aza indirin. Bu andan itibaren pişirme kabından ayrılmazlar, pişirme sürecini izlerler ve tatlıyı sürekli karıştırırlar. Dibinin yanmasını önlemek çok önemlidir, aksi takdirde yemeğin ekşimsi tadı tüm çabalarınızı mahveder.

Kavun reçelinin hazır olup olmadığı standart teknoloji kullanılarak tabağa bir damla damlatılarak kontrol edilir. Şeklini güvenle koruyan reçel hazır sayılır.

Yemeğin son hazır olma derecesi belirlendikten sonra sitrik asit ekleyin. Bu hacim için yaklaşık bir çay kaşığı kadar toza ihtiyacınız olacak.İlk önce kristallerin az miktarda kaynamış suda çözülmesi tavsiye edilir.

Reçeli bir dakika daha kaynattıktan sonra ateşi kapatın ve tatlı, daha fazla saklanmak üzere kavanozlara paketlenir.

Hassas pürüzsüz reçel

Bir kilogram kavun posası önce küpler halinde kesilir, ardından bir blender ile püre haline getirilir. Kavunu hemen şekerle öğütmek daha iyidir. 700 gramdan bir kilograma ihtiyacınız olacak. Ana ürünün tatlılığına bağlı olarak bu rakam şu veya bu yönde değişebilir.

Şekerli püre ocağa alınıp 10 dakika yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra iş parçası 5-6 saat dinlenmeye bırakılır. Reçel bir kapakla kapatılmaz. Belirlenen süre sonunda pişirme işlemine devam edilir. Toplam geçiş sayısı 3-4 olup kaynama süresi 10-15 dakikadır. Kıvam alan, homojen hale gelen reçel sıcak olarak kavanozlara dökülür ve kapakları kapatılır.

Yavaş bir tencerede kavun reçeli

Orta rende üzerine bir kilogram kavun rendeleyin. Kütle, çoklu pişiricinin ana kabına yerleştirilir ve aynı miktarda toz şekerle kaplanır. Ürünler karıştırıldıktan sonra 20 dakika bekletilir. Pişirmeden önce kavuna 50 mililitre daha su ekleyin. Reçeli “Güveç” modunu kullanarak pişirin. Pişirme süresi otomatik veya manuel olarak ayarlanır. Zamanlayıcı 60 dakika sonra kapanmalıdır. Bu süre zarfında reçelin tahta veya silikon bir spatula ile birkaç kez karıştırılması gerekir. Yavaş pişiriciden gelen reçelin kıvamı biraz daha ince çıkıyor, ancak bu, onu hazırlamak için harcadığınız en az zamanla telafi ediliyor.

“Günaydın DÜNYA!” kanalının sunduğu video sizlere kavun-karpuz reçeli yapmanın sırlarını açıklayacak

Kavun reçeli nasıl ve ne kadar süre saklanır

Bitmiş kavun reçeli sıcakken buharda pişirilmiş kavanozlara konur.Bu, iş parçasını maksimum süre boyunca (2 yıla kadar) saklamanıza olanak tanır. Paketleme sterilize edilmemiş kaplarda yapılırsa böyle bir ürün buzdolabında 4 ay saklanabilir.