Kış için nektarin kompostosu nasıl pişirilir - pastörizasyon olmadan nektarin hazırlamak için bir tarif

Bazı insanlar nektarine “kel şeftali” demeyi tercih ederler ve genel olarak kesinlikle haklıdırlar. Nektarin şeftali ile aynıdır, sadece kabarık kabuğu yoktur.
Şeftali gibi nektarin de birçok çeşit ve boyutta bulunur ve şeftali için kullandığınız herhangi bir tarif nektarin için de işe yarayacaktır.

İçindekiler: şeftali, şeker
Favorilere ekleme zamanı: Yaz

Nektarin kompostosu kışa hazırlanıp pastörize edilmeden kavanozlara doldurulabilir. Elbette bu, kavanozların ve kapakların zorunlu sterilizasyonu için geçerli değildir.

Nektarin kompostosu yapmanın tarifi çok yaklaşıktır. Sonuçta meyveler irili ufaklı, tatlı olabilir ve çok tatlı olmayabilir, olgunlaşmış ve yeşil olabilir. İdeal olarak, bileşenlerin oranı aşağıdaki gibidir:

2 litre su için:

1 kg nektarin;
0,5 kg şeker.

Şeftalileri yıkayın. Büyük meyveleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük nektarinler bütün olarak bırakılabilir. Önemli olan, kavanozun boynuna sorunsuz bir şekilde sığmaları.

Temiz kavanozlar hazırlayın ve içine nektarin koyun. Bunlar bütün meyvelerse ağzına kadar, kesilmiş meyvelerse kavanozun yarısına kadar biraz daha az doldurun.

Bir tencerede temiz suyu kaynatın ve nektarinlerin üzerine kaynar suyu dökün. Su soğuyuncaya ve kavanozlar çıplak elle tutulabilecek hale gelinceye kadar kavanozları kapaklarla kapatın.

Suyu tekrar tencereye dökün ve şekeri ekleyin. Bu şurup nektarinlerin üzerine dökülmelidir. Daha tatlı bir komposto istiyorsanız biraz daha şeker almalısınız.

Şuruplu tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Şuruptaki şeker tamamen eriyince kavanozlara dikkatlice dökün ve kapaklarını kapatın.

Kompostoyu ters çevirin ve birkaç saat sıcak bir battaniyeyle örtün. Bu ambalaj pastörizasyonun yerini alır ve dolayısıyla kompostonuz en az 12 ay dayanır ve soğuk kış aylarında bile kendinize yaz kokan bir plaj kokteyli yapabilirsiniz.