Dilimler halinde yeşil elmalardan şeffaf reçel nasıl yapılır - fotoğraflı adım adım tarif

Kategoriler: Reçel

Elmaların olgunlaşmadan yere düşmesi her zaman üzücüdür. Leş yemek imkansızdır çünkü yeşil elmalar ekşi ve mayhoştur ve sertliklerinden bahsetmeye bile gerek yok. Bahçıvanların çoğu, ne yazık ki iç çekerek, leşi bir deliğe gömüyor, ağaçta kalan birkaç elmaya üzülerek bakıyor, zengin bir hasat ve dikişlerle dolu bir kiler hayallerini gömüyor.

İçindekiler: yeşil elmalar, şeker
Favorilere ekleme zamanı: Yaz

Ve bu kesinlikle boşuna. Bazılarının “kehribar dilimleri” veya “karamel dilimleri” dediği yeşil elmalardan harika reçeller yapabilirsiniz. Bunları hazırlamak için yoğun yapıya sahip yeşil, olgunlaşmamış elmalara ihtiyacınız var. Olgunlaşmış ve ufalanan elmalar yalnızca reçel ve marmelat için uygundur, bu da lezzetlidir ancak o kadar güzel değildir.

Bu yüzden. Yeşil elma reçeli yapmak için ihtiyacımız var:

1 kg elma;
1 kg şeker;
1 bardak su.

Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Kabuğu soymaya gerek yoktur, müdahale etmeyecek ve reçeli bozmayacaktır.

Doğranmış elmaları bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Sallayarak iyice karıştırın ve tavayı gece boyunca bırakın.

Sabahtan önce çok fazla meyve suyu çıkma şansı çok fazla değil çünkü bunlar yeşil elmalar, ancak her durumda dilimler şekere daha iyi doyurulacak.

Tavayı eğin ve meyve suyunun çıkıp çıkmadığını görün. Yeterli değilse, bir bardak su eklemelisiniz, ancak elmalar yüzüyorsa ve üst kısmı biraz eksikse, fazla sıvı olmadan da yapabilirsiniz.

Tavayı ocağa koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve dilimleri 15-20 dakika pişirin, ardından reçeli "dinlendirin" ve soğumaya bırakın. Şeffaf "kehribar" dilimler elde etmek için reçeli 3-4 seferde pişirmeniz gerekir: 20 dakika kaynatın ve 4-5 saat soğutun. "Yaklaşmaların" sayısı elmanın türüne, dilimlerin kalınlığına ve çok daha fazlasına bağlıdır.