Siyah bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır - imparatorluk reçeli tarifi

Meyvelerin ve meyvelerin çoğu, şekerle birleştirildiğinde ve ardından ısıl işlem uygulandığında çok fazla vitamin kaybeder, ancak bu, siyah bektaşi üzümü için geçerli değildir. Ve şekeri balla değiştirirseniz, bu bir vitamin bombası bile sayılabilir.

Imperial siyah bektaşi üzümü reçeli tarifi

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 1 kg şeker;
• 0,5 l. su;
• Bir tutam melisa (nane) ve birkaç kiraz veya siyah frenk üzümü yaprağı.

Sabırlı olun, çünkü dikenli bir çalıdan meyveleri toplamak yeterli değildir, aynı zamanda tırnak makasıyla kendinizi silahlandırmanız ve kuyrukları ve "ağızları" dikkatlice kesmeniz gerekir. Pişirme sırasında patlamamaları için her bir meyveyi kürdanla delmek iyi bir fikir olacaktır.

Şimdi şurubu hazırlayın. Tencereye şekerli su dökün ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Şurup koyulaşmaya başlayınca nane ve frenk üzümü yapraklarını ekleyerek tatlandırın. Bu gerekli değildir ancak tadı daha ilginç hale getirir.

Bektaşi üzümlerini sıcak şurup içine dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı kapatın.Meyvelerin 2-3 saat demlenmesine izin verin, ardından yaprakları çıkarın ve tavayı tekrar ateşe verin.

Reçel kaynadığı anda 5-7 dakika işaretleyin, ardından reçelin hazır olduğunu düşünebilirsiniz.

Kapaklı steril kavanozlara koyun ve üzerini kalın bir battaniyeyle örtün.

Bu tür reçeller mutfak dolabında 12 ay rahatlıkla durabilir ve kanatlarda bekleyebilir. Serin bir yerde siyah bektaşi üzümü reçeli 2-3 yıl dayanabilir. Elbette reçel ne kadar uzun süre beklerse içinde o kadar az vitamin kalır ama bu tadı hiçbir şekilde etkilemez.

Bektaşi üzümü reçeli pişirmeden nasıl yapılır, videoyu izleyin: