Kış için lezzetli elma reçeli tarifleri - evde elma reçeli nasıl yapılır

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Reçel için kesinlikle her çeşit elma alabilirsiniz, ancak tatlı ve ekşi çeşitler özellikle değerlidir. Elma parçalı reçel için ilk ürünün yoğun, sulu ete sahip olması gerekir, ancak homojen yapıya sahip reçel esas olarak olgunlaşmış meyvelerden hazırlanır. Bunu yapmak için haşlanmış parçalar bir blender ile püre haline getirilir.

Pişirmeden önce elmaları soymalı mıyız? Bu sorunun kesin bir cevabı yok. Bu sadece zevk tercihlerinize bağlıdır.Elmalar küçük küpler halinde doğranırsa veya kıyma makinesinden geçirilirse kabuk bırakılabilir, ancak önceden soyulmuş elmalardan elde edilen reçel kıvamda çok daha yumuşak olacaktır.

En lezzetli elma reçeli tariflerinden bir seçki

Basit reçel tarifi

Üç kilo elma soyulur ve kıyma makinesinden geçirilir. Meyveler kararmadan mümkün olduğu kadar çabuk üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu serpilir ve üzeri 2 kilo şekerle kaplanır. Kütle iyice karıştırılır ve orta ateşte tutulur. Kalın kütlenin pişirme kabının dibine yapışmasını önlemek için tahta bir spatula ile sürekli karıştırılır. Pişirme süresi genellikle 30 – 40 dakikadır. Bu pişirme tarifi en hızlısıdır, ancak elmaların çiğ olarak doğranmış olması nedeniyle bitmiş ürün koyu bir renk alır. Haşlanmış elmaları püre haline getirmek için bir tarif bundan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Radhika kanalından bir video size rendelenmiş elmalardan reçel yapmayı anlatacak

Haşlanmış meyvelerden elma reçeli

Burada iki pişirme seçeneği var. Birincisi, soyulmamış dilimlerin 10-15 dakika kaynatılmasını ve ardından kütlenin metal bir elekle öğütülmesini içerir. İkinci pişirme yönteminde elmalar tamamen soyulur ve en az sekiz parçaya bölünür. Dilimlenmiş elmalar da çeyrek saat kaynatılır ve ardından bir daldırma blenderi kullanılarak ezilir. Her iki pişirme seçeneğinde de elma dilimlerini tamamen kaplayacak kadar su kullanmalısınız. Kalın elma püresi hazırlandıktan sonra kütleye 1 litre bitmiş püre başına 700 gram oranında şeker eklenir. Reçel yarım saat kısık ateşte ısıtılarak hazır hale getirilir.Ürünün hazır olup olmadığı, soğuk bir tabağa konulan bir damla reçel ile belirlenir. Kütle farklı yönlere yayılmıyorsa reçel hazırdır.

Elma parçalarıyla reçel

Elmalar kabuklardan ve tohumlardan soyulur. Saflaştırılmış kütle tartılır. Tatlıyı hazırlamak için 2 kilogram dilimlenmiş elmaya ihtiyacınız olacak. Elmaları istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz: ince tabaklar veya küçük küpler. Tohumların kesilmesinden arta kalan kabuk ve kırıntılar 200 mililitre su ile dökülerek tavanın kapağı açık olarak 15 dakika kaynatılır. Daha sonra kalan elmalar et suyundan çıkarılır ve önceden hazırlanmış elma dilimleri sıcak sıvıya eklenir. Reçeli 60-70 dakika kaynatın, gerekirse köpüğü çıkarın. Bitmiş reçel, lezzetli, yarı saydam elma parçalarıyla birlikte kalın ve viskozdur.

“MamaTwice'tan çok pişirici için lezzetli tarifler” kanalından bir video size yavaş bir tencerede elma reçeli yapmayı anlatacak.

Fırında pişmiş elmalardan hassas reçel

Üç kilo elma soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Meyveler dört parçaya bölünür. Dilimler, bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yoğun bir tabaka halinde serilir. Reçel yapmak için kullanılan ana ürün fırında 20 dakika pişirilir. Fırın ısıtma sıcaklığı 170-180 derecedir. Elmaların hazır olup olmadığını bıçak veya kürdan ile parçaları delerek kontrol edin. Pişen dilimler ince metal bir elekten geçirilir. Püre 1 kilogram şekerle kaplanır ve ocakta 10 dakika daha kaynatılır. Pişirmenin en sonunda elma kütlesine ½ çay kaşığı sitrik asit ekleyin.

Elma reçeli nasıl çeşitlendirilir

Reçel yapılırken elmaya birçok katkı maddesi eklenebilir. Şefler arasında en popüler olanlara bakalım:

• Kuru baharatlar.Elma reçeli, öğütülmüş tarçın, zencefil, nane ve hindistan cevizi şeklindeki katkı maddeleri ile iyi uyum sağlar. Bu bileşenlerin miktarı, yalnızca kendi zevk tercihlerinize odaklanarak ayrı ayrı seçilmelidir.
• Meyveler, sebzeler, meyveler. Elma reçeli her türlü çilek ve meyve ile birlikte hazırlanabilir. Sebzelerde reçel yapmak için kabak veya kabak kullanabilirsiniz.
• Kurutulmuş meyveler. Kurutulmuş meyveler reçelde iyi performans gösterir. Kuru kayısı, kuru üzüm veya kuru erik ilavesiyle hazırlanan yemekler özellikle lezzetlidir.

Elma reçeli nasıl saklanır

Ürünün iki yıla kadar saklanabilmesi için steril, iyi kurutulmuş kavanozlarda paketlenir. Kapaklar ayrıca kaynar su veya buharla da işlenir. Depolama yeri herhangi bir yer olabilir, ancak iş parçasının serin ve karanlık bir odada saklanması tavsiye edilir.