Kış için kavun reçeli nasıl pişirilir: Evde kavun reçeli yapmak için bir tarif

Kavun reçeli çok çabuk hazırlanır. Sonuçta kavun posası yoğun olmasına rağmen yumuşaktır, yumuşaklık elde etmek için uzun süre kaynatılmasına gerek yoktur.

Kavun reçeli yapmak için her derecede olgunluk ve tatlılığa sahip kavun uygundur. Pişirme işlemi sırasında tüm kusurlar düzeltilebilir.

Kavunu iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Dilimler halinde kesin, kabuğu ve tohumları çıkarın.

Kavunu parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Bir veya iki saat bekletin ve suyunu bırakın.

Şeker miktarı keyfidir. Tatlı kavun için kavunun ağırlığının yarısı kadar şeker kullanın, ancak kavun olgunlaşmamışsa şeker miktarı artırılarak 1:1 oranında alınmalıdır.

Limonu kıyma makinesinden geçirin ve kavuna ekleyin.

Tavayı ocağa alın ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Isıyı düşürün ve kavunu 15 dakika daha pişirin. Olgunlaşmamış bir kavun bile bu süre zarfında yeterince yumuşayacaktır.

Tavayı ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Kavun parçaları yumuşak olmasına rağmen püre halinde kendi başına kaynamayacaktır. Kavunu püre haline getirmek için bir daldırma blenderi veya büyük delikli bir elek kullanabilirsiniz.

Püreyi yaptıktan sonra reçeli istediğiniz kıvamda kaynatmaya devam edebilirsiniz. Ortalama olarak 30 dakikadan fazla sürmez. Hazırlanmadan 2-3 dakika önce tarçın, vanilya veya zencefil ekleyebilir, ardından bitmiş kavun reçelini kavanozlara koyup yuvarlayabilirsiniz.

Kavun reçeli pek kaprisli değil ama yine de serin ve karanlık bir yerde saklanması ve 8 ay içerisinde tüketilmesi gerekiyor.

Zencefil ve tarçınla kavun reçeli nasıl yapılır, videoyu izleyin: