Evde kış için hamamböceği nasıl kurutulur

Genellikle hamamböceğinin ağırlığı 500 gramdan fazla değildir ve bu nedenle onu bağırmaya gerek yoktur. Bu uzun ve zahmetlidir ve karkasın küçük olması balığın iyice tuzlanıp çabuk kurumasını sağlar. Ancak süreci hızlandırmanız gerekiyorsa ve parazitlerden korkuyorsanız, karkasların içini boşaltıp iyice yıkamak daha iyidir.

Her halükarda balığı yıkamanız gerekiyor, ardından kaba tuzla ovalayıp bir kaseye veya tavaya koymanız gerekiyor.

• 1 kg balık için yaklaşık 300 gram tuza ihtiyacınız vardır.

Hamamböceği sıkıca paketlenmeli, üzerine tuz serpilmeli, korunmamalıdır.

Hamamböceğinin üstünü ters çevrilmiş bir tabakla örtün, üzerine baskı uygulayın ve 3-4 gün buzdolabına koyun.

Tuzlamadan sonra hamamböceğinin soğuk suya batırılması gerekir. Önce durulayın, ardından soğuk suyla doldurun ve fazla tuzun çıkması için 2 saat bekletin. İyi tuzlanmış balıklar yüzer, ancak her durumda tuzlama için 4 gün yeterlidir.

Yaz aylarında sineklerin çokluğundan dolayı hamam böceğini kurutmak zordur. Balık kokusu onları cezbeder ve onu umutsuzca mahvedebilirler. Hamamböceğini balkonda kurutursanız akşam güneş battıktan sonra asın. Gece boyunca süzülecek ve sıcakta fazla kokmayacaktır. Düzleştirilmiş bir ataşla hamam böceğini üst dudağından yakalamak daha kolaydır.

Asılı hamam böceğini gazlı bezle sarın ve sinekleri uzaklaştırmak için sıvıyı seyreltin:

• 50 gr. su;
• 50 gr. sirke;
• 30 gr. sebze yağı.

Tüm malzemeleri bir şişede karıştırın, üzerine bir sprey şişesi koyun ve gazlı bezin tüm yüzeyine doğrudan iyice püskürtün.

Kuruyan hamam böceğini doğrudan güneş ışığına maruz bırakmamaya çalışın. İyi bir taslakta kısmi gölgede kurutmak daha iyidir.

Hamamböceği yaklaşık bir hafta kurur ve ardından yenilebilir. Eğer hamamböceğini kışın kurutuyorsanız iki hafta daha kurutmaya devam etmeniz daha doğru olacaktır. Daha sonra balıklar bir karton kutuya veya kağıt torbaya konulmalı ve karanlık, kuru bir yerde saklanmalıdır.

Kış için hamamböceği nasıl kurutulur, videoyu izleyin: