Evde ateş otu çayı nasıl doğru şekilde hazırlanır (fermente edilir ve kurutulur)

Bu ürünü fırında kurutma taraftarı olmadığımı hemen belirteyim. Bu kurutma, yapraklara koyu bir renk verir ve normal çay gibi koyu bir demlemeyle sonuçlanır.

Ama ben doğal olarak kurutulmuş ateş otunu tercih ediyorum. Bu kurutulmuş yapraklardan yapılan içecek daha çok yeşil çaya benzer, daha yumuşaktır.

Bitki yapraklarını her zaman Haziran-Ağustos aylarında çevre dostu bir yerde, meyve çayırlarında toplamaya çalışıyorum.

En hassas ve genç yaprak ve çiçekleri ayrı ayrı toplamaya çalışıyorum. Eve geldiğimde çiçekleri tek kat halinde serip güneş ışığı almayan yerlerde oda sıcaklığında basitçe kurutuyorum, direkt güneş almayan odalarda ise yaprakları kaba bir tabaka halinde pencere kenarlarına yerleştirip veriyorum. 3-4 saat kuruma imkanı, ara sıra karıştırma süresi. Bu süre zarfında yapraklar kurumamış, ancak zaten gevşek hale gelmiş, o kadar güçlü ve elastik olmamıştır.

Daha sonra bunları kıyma makinesinden geçirdim. Bunu yaprakların mayalanıp meyve suyu üretebilmesi için yapıyorum.

Daha sonra ateş otu çayına eşsiz zengin aromasını veren de bu süreçtir. Geçen karışımı emaye bir kaseye koyup üzerini havluyla örtüp 10-12 saat daha ılık bir yerde bırakıyorum. +25 derecelik bir sıcaklık yeterlidir - bu yaz aylarında yaklaşık olarak oda sıcaklığıdır. Bu koşullar altında oksidasyon meydana gelir ve bitkisel koku çekici bir şekilde çiçeksi bir hal alır.

Evde fermantasyon artık bitti ve son aşama başlıyor - kurutma. Ivan çayını bir fırın tepsisinde yaklaşık iki gün kurutuyorum.

Balkona koyup küçük bir taslak hazırladım. Sağlıklı ve aromatik çay yaprakları kurudu; cam kavanoza koyup kiler dolabındaki rafta saklıyorum.

Normal çay gibi demledim ama hoş bir yeşil çay rengi çıktı. İstenirse içecek bir demlemeden 2-3 kez demlenebilir. Aynı zamanda fireweed faydalı özelliklerini kaybetmez.

“Ekomesto” kullanıcısından bir dizi video izlemenizi öneriyoruz. İlki fireweed'in nerede, ne zaman ve nasıl toplanacağından bahsedecek.

İkincisinde, ateş otunun nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ve ateş otu fermantasyonunun nasıl gerçekleştiğini öğreneceğiz.

Son videoda ateş otunun nasıl kurutulacağı anlatılıyor.

Ateş otu hazırlayın, bu faydalı bir bitkidir, harika bir içeceği doğru şekilde, sevgiyle demleyin ve sağlığınız için ateş otu çayını için.