Kış için bütün soğan nasıl turşu yapılır - veya küçük soğanlar için lezzetli bir sıcak turşusu.

Annemin eski defterinden bir tarif bulup hazırladım; sadece eşim değil, çocuklar da çok beğendi. Artık kış için bu tür soğan hazırlığı aramızda çok popüler ve bunu düzenli olarak yapmaya başladım.

Ev yapımı soğan hazırlamak için turşusu (1 litre turşusu başına):

- yarım litre su;

- yarım litre sirke (%9);

- tuz - 2 masa. YANLIŞ;

- tadına şeker ekleyin (3 yemek kaşığım var);

Marine için sevdiğiniz otları kullanın. Ve şunları alıyorum:

- Yıldız anason;

- yenibahar;

- tarçın;

- Defne yaprağı;

- acı biber;

- karanfil.

Kış için bütün soğan nasıl turşulanır?

Ev yapımı soğan hazırlığımız, daha küçük başları seçmenin daha iyi olduğunu gösteriyor, ancak prensipte sevdiklerinizi alabilirsiniz. Önemli olan bir kavanoza sığmaları.

Seçilen soğanları 2-3 dakika kaynar suya batırın ve ardından hızla soğutun.

Ve ancak bundan sonra soğanın pullardan ve köklerden iyice temizlenmesi gerekir.

Haşlanmış ve soyulmuş soğanı tuzlu suyla dökün ve yarım saat bekletin.

Daha sonra suyu boşaltın, ampulleri kavanozlara koyun ve sıcak turşuyla doldurun.

Soğanları müstahzarlara dökmeden önce sıcak turşuyu hazırlayın.

Birçok kişi bu ev yapımı tarife göre marine edilmiş soğanları taze olanlardan daha çok sever. Sonuçta, tadı daha sulu ve daha yumuşak çıkıyor, taze soğandaki kadar güçlü bir keskinlik yok.

Soğan turşusunu diğer salamura sebzeler gibi kullanabileceğiniz gibi çeşitli salatalara, salata soslarına ve hatta ev yapımı pizzalara da ekleyebilirsiniz.