Kiraz eriği nasıl dondurulur: tüm dondurma yöntemleri

Kiraz eriği nedir?

Kiraz eriği, boyu 10 metreye kadar ulaşan dikenli bir meyve ağacıdır. Erik alt familyasına aittir. Meyveleri çapı 3 santimetreye kadar olan küçük sert çekirdekli meyvelerdir. Renkleri sarı, pembe, kırmızı ve neredeyse siyah olabilir.

Kış için kiraz eriklerini dondurma yöntemleri

Çekirdekleri ile birlikte bütün kiraz eriği meyveleri

Belki de en kolay yol, kiraz eriğinin tamamını tohumlarla birlikte dondurmaktır.

Bunun için meyveler akan su altında yıkanır ve kağıt veya pamuklu havlu üzerinde iyice kurutulur.

Bu durumda, meyveleri derhal hasar görmüş veya çürümüş örnekler açısından incelemelisiniz. Dondurucuya yalnızca olgun, sert ve çentiksiz meyveler konmalıdır.

Kuru kiraz eriği düz bir yüzeye serilir, bunun için uygun büyüklükte bir kesme tahtası veya tepsi idealdir ve tam anlamıyla birkaç saat dondurucuya yerleştirilir. Bu sefer meyvelerin hafifçe donması için yeterlidir.Artık bunları kapalı bir torbaya koyabilir ve donmadan geri koyabilirsiniz.

Komposto hazırlamak için çekirdekleri ile dondurulmuş kiraz eriği kullanılır. “Fotoğraf ve videolarla yemek tarifleri - “Bir Lezzet Meselesi” kanalından bir video size elma ve kiraz eriklerinden nasıl komposto hazırlayacağınızı anlatacak

Çekirdeksiz erik nasıl dondurulur

Kiraz eriğinin ön hazırlığı önceki tarifteki ile aynıdır. Tek fark, meyveleri dondurucuya koymadan önce çekirdeklerinin çıkarılmasıdır. Bunu yapmak için temiz meyveyi keskin bir bıçakla ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın.

Daha sonra ufalanan bir donma elde etmek için yarımlar da önceden dondurulur.

Bu preparatın tatlıları pişirmek veya süslemek için kullanılması çok uygundur. Aynı zamanda tatlı dolgu olarak dondurulmuş kiraz eriği kullanıldığında ön buz çözme gerekli değildir.

Galina Petetskaya'nın videosunu izleyin - Kiraz eriklerinden tohumlar nasıl ayrılır

Şekerli kiraz eriği

İçine çekirdekleri çıkarılmış kiraz eriklerinin yoğun bir tabaka halinde yerleştirildiği kabın içine temiz bir yemek poşeti koyun ve üzerine şeker serpin. Bu iş parçası hafifçe sıkıştırılabilir.

Kap, torbanın kenarları ile üstüne doldurulur veya bir kapakla kapatılır. İş parçası tamamen donduktan sonra kaptan çıkarılabilir, sıkıca paketlenebilir ve tekrar dondurucuya yerleştirilebilir.

Kiraz eriği püresi

Kiraz eriklerini püre haline getirmek için öncelikle kabuğundan arındırılması gerekir. Bunun için meyveler tabanda çapraz şekilli bir kesim yapıldıktan sonra kaynar suda bir dakika beyazlatılır. Bu işlemden sonra kabuğunu ve ardından tohumları kolayca çıkarabilirsiniz.

Arıtılmış meyve kütlesi homojen bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile delinir.Püre daha sonra tek kullanımlık plastik kaplara, küçük kaplara veya buz dondurma tepsilerine yerleştirilir. Bardaklar streç film ile sıkıca kapatılır, kaplar hava geçirmez şekilde kapatılır ve buz tepsilerindeki püre önceden dondurulduktan sonra çıkarılıp ayrı bir torbaya konur.

Ballı kiraz eriği

Kiraz eriği ve baldan yapılan enfes bir tatlıyı dondurabilirsiniz. Öncelikle yukarıda belirtilen yöntemle kiraz erik püresi yapılır ve ardından meyve kütlesine birkaç yemek kaşığı sıvı bal eklenir. Ürün şekerlenmişse su banyosunda eritilmelidir. Kiraz eriği ve bal porsiyonlar halinde kaplara konularak sıkıca paketlenir ve dondurucuya gönderilir.

Kiraz eriği nasıl saklanır ve çözülür

Kiraz eriğinin dondurucudaki raf ömrü -16ºС sıcaklıkta 10 – 12 aydır. Kabın içinde tam olarak ne olduğunu bilmek için, kap hazneye yerleştirilmeden önce işaretlenir. Yabancı kokulara doygunluk nedeniyle ürünün tat özelliklerinin değişmesini önlemek için dondurulmuş kiraz eriğinin hava geçirmez şekilde paketlenmesi gerekir.

Ürün önce buzdolabının ana bölmesinde en alt rafta, daha sonra oda sıcaklığında yavaş yavaş çözülmelidir.