Kış için sıra mantarları nasıl dondurulur

Kışın taze mantarları kızartmak için tuzlanabilir, salamura edilebilir veya dondurulabilir. Bugünkü tarifim size kış için sıraların nasıl dondurulacağını anlatacak.

Sıralar yaprak döken ormanlarda yetişir ve içlerinde özel bir atık yoktur. Sadece kapaklara yapışanları bırakıyor. Mantarların tüm temizliği, bu yaprakların çıkarılmasından ve mantarlarda solucan olup olmadığının kontrol edilmesinden oluşur.

Mor satırlara dikkat edin. Aynı zamanda çok lezzetlidirler ama birçok insan sofraya konduğunda çok korkar. Ancak mor sıralar da yenilebilir olduğu için boşuna korkuyorlar.

Kış için sıralar nasıl dondurulur

Kış için mantarları dondurmanın iki yolu vardır.

İlki çok basit: mantarları yıkayın, kurutun ve dondurun. Ancak dondurucuda çok fazla yer kaplıyorlar. Bu nedenle ikincisini tercih ediyorum: Dondurmadan önce kaynatın.

Sıraları bir leğen su içinde durulayın ve kaynayan tuzlu suya atın.

Kaynadıkları andan itibaren 10-15 dakika pişmeleri gerekmektedir. Mantarları zaman zaman delikli bir kaşıkla karıştırın ve iyi yıkanmış mantarlarda bile oluşan kirli köpüğü alın.

Haşlanmış sıraları bir kevgir içine atın, süzülmesine izin verin ve aynı zamanda soğumaya bırakın.

Mantarları dondurmak için plastik kaplar kullanmak daha iyidir.Onları bir torbaya koyarsanız yayılacaklar ve şekilsiz bir kütle halinde donacaklar ve bu pek uygun değil.

Bu "tuğlalar" çok uygundur. Dondurulmuş mantarların kesilmesi kolaydır ve briketin tamamının çözülmesine gerek yoktur. Pişirmeye başlamadan önce mantarların buzunun çözülmesine gerek yoktur.

Dondurulmuş mantarları tavaya ekleyin veya doğrudan çorbaya atın. Yemeğin tadı etkilenmeyecek ve çok zaman kazanacaksınız.