Dondurucuda evde ekmek nasıl dondurulur

Ekmek neden dondurulur?

Küçük bir aileniz varsa ve satın alınan somun veya uzun somun hemen yenmiyorsa, dondurmak en iyi çıkış yoludur. Ekmeğin bayatlamasını beklemeden bunu hemen yapın.

Bu arada, büyük süpermarketler uzun süredir dondurulmuş yarı mamul ekmek ürünlerini mağazanın duvarları içinde bitirme konusunda pratik yapıyor. Yüzde 80'i pişene kadar pişirilen bu ekmek, dondurucuda çok uzun süre saklanabiliyor ve gerekirse fırına gönderilerek pişirme işlemi tamamlanıyor. Alıcılar taze pişmiş ürünlerin kokusuna daha fazla ürün satın alarak karşılık veriyor. Bu nasıl bir pazarlama taktiği!

Ekmeği dondurma kuralları

Ekmeğin buzunu çözdükten sonra dondurucuya koyduğunuz zamankiyle tamamen aynı olacağını unutmamak önemlidir. Yani taze ekmek koyarsanız, buz çözüldükten sonra somun da taze kalacaktır. Zaten kurutulmuş ekmek kullandıysanız, donma sert olacak ve lezzetli olmayacaktır.

Sıcak ekmeği dondurucuya koymayın! Hızla donla kaplanacak ve buz çözüldükten sonra nemli olacaktır.

Aileniz kalabalıksa ve gün içinde tam bir ekmek yiyebiliyorsanız, ekmeği dondurmadan önce kesmenize gerek yok. Bir somun ekmek plastik bir torbaya sarılır, mümkün olduğu kadar havası alınır ve soğuğa gönderilir. Bazı insanlar, mağazadan satın aldıkları ekmeği dondurmak için kağıt torbalar kullanıyor. Bunu yapmanızı önermiyorum çünkü bu tür kaplarda ürün, dondurucunuzda saklanan yiyeceklerden gelen yabancı kokuları kolayca emer.

Dondurmanın en iyi yolu somunu dilimler halinde kesmektir. Önceki durumda olduğu gibi ekmek torbalara konur veya birkaç kat streç filmle sarılır. Tek kullanım için belirli sayıda parçanın tek bir torbaya konulması tavsiye edilir.

Dondurulmuş ekmek dondurucuda 4 aya kadar saklanabilir.

Ekmek nasıl çözülür

Ekmeği çözmenin birkaç yolu vardır:

• Bütün somun donmuşsa, onu soğuktan çıkarmanız, filmi veya torbayı açmanız ve birkaç saat çözülmesine izin vermeniz gerekecektir. Tipik olarak bütün dondurulmuş ekmek 4 saat içinde çözülür.
• Dondurma parçalar halinde yapıldıysa, yalnızca bir öğün için gerekli olan kısmı almanız gerekir. Ekmek dilimleri düz bir yüzeye serilebilir ve yaklaşık 20 dakika çözülmeye bırakılabilir.

• Zamandan tasarruf etmek için ekmeğin buzunu fırında çözdürebilirsiniz. Bunu yapmak için parçaları bir tel ızgaraya veya bir fırın tepsisine yerleştirin, sıcaklığı 200 °C'ye ayarlayın ve ekmeği 5 dakika fırında bırakın.
• Çıtır kabuklu parçalar elde etmek için ekmeği 20 dakika fırında tutun. Ancak önce kabuğunu suyla yağlamayı unutmayın, aksi takdirde somun kuruyacaktır.

• Buzunu çözmek için kızartma tavası kullanabilirsiniz. Parçalar yağ ilave edilmeden üzerine yerleştirilir ve birkaç dakika kısık ateşte ısıtılır.
• Buz çözmenin harika bir yolu ekmek kızartma makinesidir. Kullandıktan sonra parçalar altın renginde, çıtır bir kabuk elde edecek.

• Bazı ev hanımları çift kazan kullanılmasını önermektedir ancak bu yöntemle ekmek aşırı neme doyurulacak ve ıslak olacaktır.

Artık taze ekmeğin nasıl düzgün şekilde dondurulacağını ve buzunun çözüleceğini biliyorsunuz. Size uygun seçeneği seçin.

Marmalade Fox'un videosunu izleyin - EKMEK HAFTALARCA TAZE OLACAK! Ekmek nasıl saklanır - Marmeladnaya yöntemi