Kış için lahana nasıl dondurulur: tüm yöntemler ve çeşitler

Beyaz lahana, kırmızı lahana, Pekin lahanası, Savoy lahanası

Bir lahana başının tamamının dondurulması tavsiye edilmez. Hala yapraklar arasındaki nemin tamamını çıkaramayacaksınız ve dondurulduğunda buz kristalleri onları parçalayacak. Bu nedenle yarı mamul ürünler hazırlıyoruz.

Lahana ruloları için lahananın başını yapraklara ayırıp kaynar suda 3-5 dakika haşlamanız gerekir. Daha sonra suyunun süzülmesini sağlayın, düzleştirilmiş yaprakları bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun.

Pancar çorbası veya lahana güveç hazırlamak için hemen doğrayıp torbalara sıkıca koyup dondurabilirsiniz.

Daha sonra rendelenmiş lahanaya ihtiyaç duyduğunuzda kendi kendine erimesini beklemeyin. Torbadan doğrudan tavaya dökebilirsiniz, bu bitmiş yemeğin tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Brüksel lahanası

Bunlar oldukça keskin bir tada sahip küçük lahana başlarıdır.Brüksel lahanasından yapılan çorbalar ve garnitürlerin tadı harikadır ve en önemlisi, bu filiz donmayı mükemmel şekilde tolere eder. Lahanaların baş kısımlarını ayırın, fazla yapraklarını koparın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. 2 dakika bekletin.

Daha sonra lahanayı bir kevgir içine boşaltın ve üzerine musluktan soğuk su dökün, ardından iki saat süzülmeye bırakın.

Lahana başlarını torbalara koyun ve dondurucuya koyun.

Karnabahar ve brokoli

Bu lahana vitaminler ve amino asitler açısından çok zengindir. Çocuklar için çorba, püre yapmak, hamurda kızartmak için kullanılır ve bunu hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak dondurmanın tek bir yolu vardır.

Lahanayı küçük salkımlara ayırın, bir tencerede suyu kaynatın, bir dilim limon ve bir tutam tuz ekleyip lahanayı 10-15 dakika kaynatın.

Bundan sonra suyu boşaltın, soğutun, çiçek salkımlarını torbalara koyun ve dondurucuya koyun. Dondurma hakkında daha fazla bilgi karnabahar Ve brokoli.

Karalahana yeşillikleri

Karalahana yeşillikleri de dondurulabilir. Ancak, onu 2-3 dakika haşlamanız gerektiğini unutmayın, aksi takdirde pişer ve buz çözüldükten sonra sadece bir miktar yeşil yapışkan madde kalır.

Bu yüzden lahana yapraklarını 2-3 dakika haşlayıp bir kevgir içine koyun ve soğuk musluk suyuyla soğutun. Daha sonra yaprakları kuruması için bir bez havlunun üzerine koyun veya suyu hafifçe silkeleyip dikkatlice bir torbaya koyun.

Dondurulmuş lahana yaprakları çok kırılgan hale gelir, bu nedenle yaprakları üzerlerinde hiçbir baskı veya baskı olmayacak şekilde yerleştirin.

-18° C'lik sabit bir sıcaklıkta lahana, faydalı özelliklerini 8 aya kadar korur. Bu, yeni hasada kadar dayanmak ve sebzeleri dondurma konusunda deneyim kazanmak için fazlasıyla yeterli.

Kış için karnabaharın nasıl dondurulacağına ilişkin videoyu izleyin: