Cloudberries nasıl dondurulur: tüm dondurma yöntemleri

Cloudberry'leri dondurmak için nasıl hazırlanır

Hasattan sonra, tüm faydalı maddelerin mümkün olduğunca korunması için dondurma işlemine mümkün olduğunca çabuk başlamalısınız.

Dondurucuya koymadan önce meyvelerin sıralanması, şımarık ve çürümüş örneklerin çıkarılması gerekir. Fazla sıvı yalnızca hassas meyveyi daha da deforme edebileceğinden, Cloudberries yıkanmamalıdır.

TV Channel North, Kuzeyin Doğası adlı videosunda bulut meyvelerinin faydalarını, toplanma zamanını ve yerini, ayrıca bu meyveyle hazırlanabilecek yemekleri anlatacak. Bulut yemişi

Dondurucuda cloudberries dondurma yöntemleri

Toplu olarak bütün meyveler

Güçlü, yoğun bulut meyveleri, birbirine değmeyecek şekilde bir kesme tahtası üzerine tek kat halinde serilir. Levha öncelikle streç film veya selofan ile kaplanmalıdır.Çok fazla çilek varsa, bunları her birini filmle kaplayarak birkaç katmana yerleştirebilirsiniz.

Bu formdaki meyveler tamamen donuncaya kadar dondurucuya gönderilir. Bundan sonra tek bir kaba dökülebilir, sıkıca paketlenebilir ve tekrar soğuğa konabilir.

Şekerli bulut meyveleri

Meyveler kaplara veya kaplara konur ve üzerine az miktarda şeker serpilir. Kap bir kapakla sıkıca kapatılır veya birkaç kat halinde streç film ile kapatılır.

Kıyılmış meyve

Dondurulmadan önce, bulut meyveleri bir patates ezici, blender veya mutfak robotu kullanılarak püre veya macun haline getirilebilir. Bu hazırlığa az miktarda şeker ekleyebilirsiniz. 1 kilogram cloudberry için 200 - 250 gram toz şekere ihtiyacınız olacak.

Bir elekle püre haline getirilmiş Cloudberries

Yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanan püre, küçük çekirdeklerden kurtulmak için bir elekten geçirilebilir. Bu preparat genellikle daha sonra çocuk menüsünde kullanılmak üzere hazırlandığı için şeker ilavesine gerek yoktur.

Çekirdeksiz püreyi buz kalıplarına koyun ve dondurun. Püre tamamen donduktan sonra küpleri çıkarın ve ayrı bir kaba koyun.

Cloudberry suyu nasıl dondurulur

Meyveler bir blender ile ezilir ve her yarım kilo çilek için 250 gram temiz su eklenir. Bundan sonra macun çok ince bir elekten veya birkaç kat gazlı bezden geçirilerek suyu sıkılır. Tatmak için bitmiş meyve suyuna hemen şeker ekleyebilirsiniz.

Meyve suyu tek kullanımlık plastik bardaklara doldurulmadan dökülür ve streç film ile kapatılır. Bu formda iş parçası uzun süreli depolama için hazneye gönderilir.

Cloudberries kendi suyunda

Mükemmel bir tatlı, kendi suyunda dondurulmuş bulut meyveleridir.Bütün, yoğun meyveler, toplam hacmin yaklaşık 1 / 3'ünü kaplayan kaplara yerleştirilir.

Taşıma sırasında zarar gören meyvelerin bir kısmı blenderde öğütülerek püre haline getirilir. Şeker şu oranda alınır: 1 kilogram çilek için - 200-250 gram toz şeker.

Bütün bulut meyveleri tatlı bir karışımla dökülür, ardından bir kapakla sıkıca kapatılır ve dona gönderilir.

Cloudberries nasıl saklanır ve çözülür

Meyveleri dondurucuya koymadan 2 saat önce dondurucuda “SuperFrost” modunun ayarlanması ve son dondurulduktan sonra meyvelerin -18ºC sıcaklıkta saklanması tavsiye edilir.

Bulut meyveleri yabancı kokuları çok çabuk emdiğinden, ürünün dondurucuda saklandığı ambalajın sıkılığına özellikle dikkat etmelisiniz.

Meyvelerin buzunu çözmek için önce buzdolabının alt rafına yerleştirilmeli, 10-12 saat sonra masaya konulmalı ve son olarak oda sıcaklığında çözülmelidir.