Boletus mantarları nasıl dondurulur: tüm yöntemler

Boletus mantarlarının dondurulması için hazırlanması

Öncelikle ormandan getirilen mantarları ayıklayın. Orman kalıntılarını, çürük ve kurtlu örnekleri temizleyin. Küçük genç mantarlar bütün olarak dondurmak için en uygun olanlardır.

Daha sonra boletus mantarlarını bir leğende en az 3 kez durulayın. Bunları pamuklu bir havluyla iyice kurulayın. Bu hazırlık aşamasını tamamlar.

Çiğ mantarların dondurulması

Taze mantarları dondurmak en kolay ve en hızlı yoldur.

Hazırlanan mantarları düz bir yüzeye yerleştirin. Dondurucuya koyun ve iyice dondurun. Daha sonra bunları plastik bir torba veya plastik kapta toplayın. Boletus mantarları bu formda 1 yıl saklanabilir.

Taze boletus mantarlarının nasıl dondurulacağına ilişkin videoyu da izleyin:

Haşlanmış mantarları dondurun

Boletus mantarları dondurulmadan önce kaynatılabilir. Bu şekilde hızlı bir mantar yemeği için hazır yarı mamul bir ürün elde edeceksiniz. Mantarları dondurmak için şu adımları sırayla izleyin:

1. soyulmuş mantarları dilimler halinde kesin;
2. bunları bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Orta ateşte koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin;
3. boletus mantarlarını bir kevgir içine koyun ve et suyunun süzülmesine izin verin;
4. Haşlanmış mantarları hazırlanan kaba koyun ve dondurucuya aktarın. Bu ısıl işlemle mantarların raf ömrü üç ayı geçmemelidir.

Kızartılmış mantarları dondurun

Kızarmış mantarları özel olarak dondurmanın bir anlamı yok. Ancak kızartıldıktan sonra büyük miktarda yenilmemiş kalır, koyacak yer yoktur ve atmak üzücüdür. Bu durumda fazla yağı gidermek için mantarları bir kevgir içine koyun. Bunları plastik kaplara yerleştirin. Dondurucuya koyun ve üç aydan fazla saklamayın.

Gördüğünüz gibi boletus mantarları farklı şekillerde dondurulabilir ancak en hızlı ve en uzun ömürlü yol taze dondurmadır.