Boletus nasıl dondurulur

Çiğ mantarların dondurulması

Bu tür dondurma için pürüzsüz, güçlü ve küçük mantarlara ihtiyacınız vardır. Bunları ayırın, orman kalıntılarından temizleyin, bir kevgir içine koyun ve akan suyla durulayın. Boletus mantarları ıslatılmamalıdır, aksi takdirde suyu emer ve daha kırılgan hale gelebilir.

Mantarları bir tepsi üzerinde kuruttuktan sonra kilitli bir torbaya veya kaba koyup dondurucuya koyun.

Haşlanmış boletusun dondurulması

Büyük mantarları parçalara ayırın, zararlı olup olmadığını kontrol edin ve tuzlu suda 10-15 dakika kaynatın. Boletus boletusları tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika kaynatılır, ancak dondurmak için bu gerekli değildir.

Haşlanan mantarlar ara sıra delikli kaşıkla karıştırılmalı, kirli köpükleri periyodik olarak alınmalıdır.

Haşlanmış mantarları bir kevgir içine koyun ve soğumaya ve süzülmeye bırakın. Ne kadar az su varsa mantarlar için o kadar iyidir ve kışın yemek hazırlamak daha kolay olacaktır.

Haşlanmış mantarları kaplara koymak daha iyidir.Sonuçta, bir torbadaki haşlanmış mantarlar şekilsiz bir kütleye yayılacak ve bu ne uygun ne de çok güzel.

Konteyner büyükse önemli değil. Dondurulmuş mantarlar çözülmeden mükemmel şekilde kesilir ve ihtiyacınız olan miktarı her zaman "tuğladan" kesebilirsiniz.

Dondurulmuş kızarmış boletus

Mantarları ayırın, küçük parçalar halinde kesin ve tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kaynatın. Suyu boşaltmak. Soğanı bir tavada yarı pişene kadar kızartın, ardından haşlanmış çörekleri soğana ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve biraz pişirin. Hiçbir durumda mantarları fazla pişirmemelisiniz. Burada fazla kurutmaktansa az pişirmek daha iyidir.

Mantarları soğutun, bir kaba koyun ve dondurun. Kışın tek yapmanız gereken kabın içindekileri bir tavaya boşaltıp ısıtmak.

Dondurulmuş mantarların özel olarak çözülmesine gerek yoktur, pişirme işlemi sırasında kendiliğinden çözülürler.

Taze ve haşlanmış boletusun dondurucudaki raf ömrü 6 aya kadar, kızartıldığında ise 2 aya kadardır.

Afiyet olsun ve boletus mantarlarının nasıl düzgün şekilde dondurulacağına ilişkin videoyu izleyin: